mardi 28 mars 2006
Biscuits sablés au parmesan
Voici une recette sympa pour préparer soit même ses biscuits
apéritifs. C’est très simple, en 2 temps, rapide et très bon.
Pour environ 60 pièces
Ingrédients :
-160g de beurre
tempéré
-20g de gruyère râpé
-1 œuf
-1 jaune d’œuf
-80g de poudre
d’amandes
-180g de farine
-1CC (5g) de sel
-20g de parmesan
-Des graines de
cumin, de pavot, de sésame (facultatif)
-poivre de cayenne
La veille, battre l’œuf en omelette et n’en conserver que 20g.
Mélangez dans un saladier les 20g d’œuf et tout le reste des ingrédients. Vous obtiendrez une pâte homogène mais très souple.
Partagez en 4 morceaux que vous façonnerez en petit boudins de 4cm de diamètre que vous mettrez dans du film alimentaire.
Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (th.6).
Coupez des rondelles d’environ 0,5cm d’épaisseur et disposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson ou d’une plaque souple. Saupoudrez au choix de graines de cumin, de pavot ou de sésame.
Cuire 10 à 12min jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement colorés.
Laissez tiédir avant de décoller.
Ne soyez pas surpris, ces biscuits sont friables surtout au sortir du four. Mais ils sont très très bons et présentent bien.
Essayer c’est adopter !!!
Commentaires
moi aussi depuis peu j'aime faire les gâteaux apéritifs, moins gras, meilleurs et originaux, en comparaison de ce que l'on trouve dans le commerce!
ça c'est une recette pour le KKVKVK!! ils sont beaux et doivent être divins. Le concours se termine ce soir, est-ce que je peux te prndre une photo pour te faire participer? Il n'y a rien à gagner mis à part choisir le prochain thème et organiser. Tiens moi au courant Bis'
hmmm je prends j'aime beaucoup l'idée des biscuits apéro maison et sablés salés.
Bravo ils sont superbes en plus !
Je prends !!!! Je crois qu'avec tout ce que j'ai je pourrai non seulement zapper l'entrée mais aussi le plat !!
c'est apparemment une super recette que je mets dans mon carnet pour la prochaine tapas party! merci!
juste
Juste pour dire que non, décidément, nous n'avons pas aimé. La texture est définitivement trop sablée, friable, désagréable en bouche. Le goût pourrait être sympa mais est gâché par cette sensation de poudre au palais. manque de légéreté et de cohérence.Bonne continuation, j'essaierai tout de même d'autres de vos recettes.
Ils n'étaient pas du tout friable. Mon four chauffe dur.
Pour le repas de Pâques, mes neveux très difficiles, se sont jetés dessus. Le reste de la famille m'a demandé pourquoi je n'en avais pas fait plus !!! J'en avais fait pourtant plus de 100 car quand toute la famille se réunit, il y a du monde. Je n'avais pas fait que ces sablés mais ils ont remporté la vedette.
crème brulee
vous parlez d'une recette de crème brulee au foie
gras, serait-il possible d'avoir la recette merci
plein les yeux
j'ai essayé la betterave, les cornets, la creme brulee et les noix de st jacques. ils ont fait forte impression à mes invités qui ne connaissaient pas encore ce type d'apéro. pour la betterave, je n'avait pas de roquette alors je l'ai remplacé par du cresson. on a trouvé que l'ensemble manquait un peu de relief, comme une herbe aromatique ou une épice peut-etre. le reste était divin surtout les cornets. attention, je les avait préparé 30 minutes à l'avance et mis au frais près à servir mais quand je l'ai ai sorti ils étaient tout ramollis à cause de la crème, il faut donc les fourrer au dernier moment.
merci encore pour toutes ces merveilleuses recettes.
delicieux
Nous nous sommes régalés avec les rilletes de saumon.tres belle pésentation.Je vais refaire cette recette pour les fêtes, cela va plaire à tout le monde.bravo pour votre blog, je vais essayer d'autres recettes.
Magnifiques et délicieux
Je viens de réaliser vos sablés, ils sont magnifiques et délicieux.
J'ai mis un petit article sur mon blog faisant référence au votre (je vous dois bien ça !).
Continuez à nous régaler avec votre savoureux blog culinaire.
Une tuerie!!
J'ai voulu faire cette recettes pour mettre dans mes paniers de Noël, mais ils étaient tellement bon, que j'en ai mangé chaque jour et que du coup, ça ne suffisait plus pour des paquets!!!! Je les ai donc juste servis à l'apéro, c'est sur, je les referais!!
Bonjour Silvia, je suis une anglaise qui vie en Italie et je ne parle pas très bien le français, mais assez bien pour lire, comprendre et essayer tes merveilleuses recettes! Merci beaucoup!
Très bons !
Bonjour,
Je suis une fan de vos recettes...ces petits sablés sortent du four, il y a 10 mn..
Excellents, mais la prochaine fois, j' appuierais un peu plus sur le poivre de cayenne..
Je trouve quand même que c' est granuleux en bouche.
Merci
Delicieux!
Ciao Silvie. J'ai fait ces petits biscuits et ils étaient vraiment délicieux. J'ai eu des compliments de tout le monde! Merci beaucoup!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=113253&pid=1598027
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :