jeudi 15 juin 2006
Le temps des cerises
Nous voilà à la saison des
cerises et qui dit cerises, dit Clafoutis.
Je me suis retrouvée ce WE
avec un bon panier de belles cerises et comme avec ce temps très lourd elles s’abîment très vite, j’ai décidé de les préparer en gâteau. J’ai
pensé tout de suite au clafoutis mais je voulais changer un peu pour tester. Et
j’ai trouvé cette recette ici. Je l’ai donc suivie en apportant quelques
changements.
Au final, on obtient un
clafoutis très goûteux mais aussi très moelleux, pas « caoutchouc »
comme il m’arrive de le faire parfois. C’est une recette que je referai sans
hésiter et que je conseille.
Prépa : 15min + le
temps de dénoyauter les cerises (A ne pas oublier Karine ;o) )
Cuisson : 1h
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-400g de cerises dénoyautées
-2 œufs + 1 jaunes d’œuf
-200g de crème liquide allégée
-50g de maïzena
-25cl de lait
-100g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
Mélangez la maïzena et les
sucres. Une fois que le mélange est bien homogène ajoutez la pincée de sel et
les œufs.
Versez progressivement le
lait et la crème. Vous devez obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.
Il n’y a pas besoin de sortir le batteur électrique pour cette recette, un
fouet à main ou une fourchette sont largement suffisants.
Disposez les cerises au
fond du plat souple (si vous utilisez un moule à manqué classique, n’oubliez
pas de bien le beurrer) et versez dessus la préparation. Moi, j'ai choisi d'utiliser des moules individuels
Mettez au four 1h à 180°C
(th.6). Vérifiez la cuisson entre temps, car il ne doit pas trop cuire.
Laissez refroidir et
mettre au frais.
Ce qui est super avec le clafoutis c’est que selon l’époque, on utilise les fruits de saisons : abricots (pour VAL), framboises, prunes….mais aussi les pommes en ajoutant une pointe de cannelle moi j’adore.
Laissez vous tenter, c’est
un régal.
Commentaires
Et bien moi cette année je suis bien déçue! le cerisier chez mes parents n'a donné que quelques cerises.... Ton clafoutis est très apétissant, bien plus d'ailleurs que les clafoutis traditionnels je trouve!
Super ce clafoutis, je n'ai jamais pensé à mettre de la maizena, c'est une bonne idée !
Tu as utilisé quoi comme moule ?
très beaux tes clafoutis ! ça em donne encore plus envie d'en faire un ! amsij'en ferais un cette été !! ilf aut que j'en fasse un ^^
Ils ont l'air très très bon
je prends note
car je suis toujours à la recherche de la recette de clafoutis parfait!!!!! J'ai déjà fait plusieurs esais, bons, mais aucun n'avait vraiment le goût de mon enfance que j'aimerais retrouver...
Très joli clafoutis !
Comme tu le dis, c'est le temps des cerises, hier soir, j'étais dans la confiture de cerises...
J'ai perdu une super recette de clafoutis trouvée au dos d'un sachet de levure et je n'ai jamais retrouvé l'équivalent, donc je vais tester ta recette qui donne vraiment envie... les photos sont superbes
Avec la maizena et la creme allegee, ca doit etre plus leger en effet. Je remarque que tu denoyautes tes cerises, courageuse toi.
Je suis pas fan de clafoutis aux cerises par contre, celui aux pommes me tente terriblement. Et puis, finalement, je retesterais bien le clafoutis aux cerises, le tien a l'air si bon !
Ah ben ça alors... Il y a quelques semaines le temps des cerises c'était le thème du Lafayette Gourmet ;-) Il distribuaient des recettes de clafoutis entre autres (et aussi un bazar au chocolat de Trish Deseine)... Il faudra que j'essaye tout ça!
Et dire que je n'ai encore jamais fais le clafoutis aux cerises ! L'authentique, le vrai ! Ah la la ! C'est bête ca, surtout quand je vois le tiens qui est très joli et qui donne envie d'y goûter !
Tes clafoutis sont parfaits,on se croirait derrière une vitrine de pâtissier!Tout ça ne m'étonne pas de toi,Chef Sylvie!Bravo
allo sylvie
bien appétissant ce clafoutis, je crois bien que je vais me laisser tenter !
en passant, ton blog est vraiment super, tu as de bien belles recettes et de très belles photos
bonne journée
mmmmmmm!!!
bon je vais dire à mes abricots d'attendre ton arrivée!!!!! j'ai hate de gouter à ton clafoutis.
bisous et encore bravo!
un régal de clafoutis !
épatée par les photos, j'ai essayé cette recette et ce soir, un régal de dessert grâce à cette recette, merci et bravo !
tout ça me donne envie de chanter ... de fredonner plutôt ... doucement ... j'aime le clafoutis ! j'aime tous les clafoutis ! et je me demande pourquoi on n'utilise pas plus la cerise (à l'instar de la fraise) alors que sa "saison" est tellement courte ! à quand un concours d'idées/ de recettes (sauf clafoutis et forêt noire) sur la cerise ?
Et aux fraises !!!!
Hier soir j'ai eu la chance de goûter chez Sylvieaa un clafouti au fraises, je n'en croyais pas mes papilles, surprenant, délicat et très fruité.A tenter sans aucune hésitation.Merci encore à ma soeurette.
bon ça confirme mon envie du jour !!
je DOIS faire un clafoutis !!!
j'ai acheté de beaux abricots pour ça !!
les tiens sont très tentants
ah moi je craque ! je vous vois tous avec des cerises !!!! c'ts trop bon et ton clafoutis ohh mon diou je ne refuserai pas une part
il en faut du temps!
il faut facilement 1/2h voire 1heure pour dénoyauter toutes ces cerises!!! le pire dans tout ça, c'est que j'en ai même pas goûté une seule, et maintenant elles sont toutes dans le four...
ça y est, je l'ai essayée, je l'ai adoptée. Super recette, légère, délicate, à décliner avec d'autres fruits pour se faire plaisir...
mmmm des classiques indémodables et si bien interprétés par tes petites mains Sylvie...Jolie ;o)
Merci Biz
oh oui, le clafoutis c'est délicieux et tes photos de celui aux pommes réveillent mes envies ! Hum !
c'est sûr, dénoyauter des abricots, c'est bcp plus rapide!!! et tellemeny bon aussi.
par contre pour la cuisson moi c'est une heure 1/4 à 200°. mon four et moi sommes de plus en plus proches chaque jour, j'arrive de plus en plus à le dompter et il est de moins en moins un objet d'art déco, je pense que lui et moi ferons de grandes choses, faut juste qu'on se donne le temps!
biz
Encore une recette de testé ;)
Ces petits clafoutis sont un vrai délice je les ai fait aux pommes et à la canelle.
Tout le monde c'est régalé!!!
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