vendredi 18 août 2006
Pain ciabatta
Pas de recette aujourd’hui mais je passe vous parler d’un produit que je viens de découvrir.
Il est rare que j’achète la farine pour mon pain, en petit paquet tout prêt (levure, sel…). Mais là après plusieurs échos positifs sur les différentes farines vendue dans les discounts Lidl, je me suis laissée tenter par la farine pour pain Ciabatta.
C’est un pain Italien si je ne me trompe pas, très moelleux à la croûte fine et souple.
Avec cette préparation, il suffit d’ajouter un peu d’huile d’olive et l’eau.
Moi j’aime cuire mon pain de façon classique au four, quand j’en ai le temps, alors je laisse juste à ma MAP l’honneur de pétrir et de faire la 1er levée. Il ne me reste plus qu’à chasser l’air en pétrissant une 2eme fois sur un plan fariné et façonner le pain que je fais long et plat.
Je le place sur une plaque habillée d’une feuille de cuisson ou silpat. Je laisse lever 1h et au four 25min à 200°C (th.8). Au moment du préchauffage je place un plat rempli d’eau dans le bas du four….Enfin tout cela est fort bien expliqué sur le paquet.
Au final un pain délicieux, moelleux et parfumer, je l’adore c’est pour cela que je vous en parle dans ce billet sans qu’il ai de recette à la clé.
Si vous avez la possibilité de vous procurer cette farine, n’hésitez pas à l’essayer.
Mais vous trouverez ici la recette complète de ce pain italien.
Commentaires
il y a un lidl près de chez moi qui a ouvert il y a peu ... et je n'y suis jamais allée ... maintenant j'ai une bonne raison ! je n'ai pas de MAP alors faire le pain moi-même est chaque fois une aventure (plutôt le week-end d'ailleurs) ! j'ai hâte !!! (comme ça en même temps, j'achèterai du beurre demi-sel ... parce que je n'avais pas les 170 g requis par tes galettes bretonnes !)
j'avais acheté ce mélange en même temps que la MAP, il ne coûte trois fois rien et c'est vrai que le pain a bon goût!
J'ai acheté tout récemment tous les mélanges Lidl pour les tester sauf celui ci !! je cuis en MAP et c'était le seul où il n'y avait pas le dessin de la map dessus, Ah bon, il y a déjà la levure dedans , je n'ai pas tout lu sur mes paquets , je commence seulement et en plus je fais des mélanges, je vais donc m'appliquer grâce à toi et lire le mode d'emploi ! En tout cas effectivement 0.75ct le kilo c'est pas cher !
Je l'avais apperçu ce paquet chez Lidl, mais je ne l'avais pas acheté. Vu ce test concluant, je n'hésiterai pas la prochaine fois!!
Je n'ai jamais fait de pain moi-même mais j'ai hâte d'aller chez Lidl acheter le fameux paquet. C'est un peu le truc ultime pour moi de faire du pain...
Quoi Lidl vend des produits de ce type ! Waouh il faut que j'aille voir ça !!
C'est vrai que j'y vais rarement en fait, je crois que j'ai un leader price pas loin mais pas de lidl...
Je le regrette aujourd'hui !!
Le ciabatta (qui est effectivement un pain italien) est un de mes préférés !! Ah les merveilleux sandwichs que l'ont se fait avec ce pain sublime !!
Je l'adore et il me fait voyager en plus !
Merci ! Qu'y-a-t-il dans ce mix exactement ?
Ohlala le ciabatta... argh je veux partir en Italiiiiieee !! ouinnnn !!
hé hé bien joué lidl ! j'aimerai bien avoir une MAP, car au four simplement ca donne pas du tout les memes resultats!
Bravo
Coucou Sylvie
Un grand bravo pour toutes ces fabuleuses recettes.Je viens d'aller faire un tour chez Moony,vous êtes vraiment des magiciennes!!
Bravo pour ce KKV n°10,ton mille feuilles est splendide et ton fraiser extraordinaire!
A bientôt Bises
tu as!!!!!
je le vois pour la 1ere fois,tu as un des plus beaux sites que j'aie jamais vu! il est extraordinaire, bravo, tu es super douée. a bientôt, c'est certain. micheline
Question
J'atterris sur ce site car je n'arrive pas à savoir exactement d'où vient le ciabatta, aucun des Italiens à qui j'ai demandé s'ils le connaissaient m'ont répondu par la négative........ et moi le ciabatta je le fais entiérement à la main - c'est plus sensuel, ne déléguons pas tout aux machines, surtout pas une tâche noble comme celle-là, par pitié! - avec de la farine de blé dur............
Donc, si quelqu'un peut m'éclairer sur son origine, qu'il en soit remercié d'avance!!!!!!!
A bientôt j'espère, cia(o) batta!
trés bon produit
bravo pour ta présentation ,j ai testé toutes les farines lidl et celle ci est une des meilleurs ,en terme de prix je ne trouve pas moins chère 45 cents pour 750grammes, et en plus c'est presque sans produit chimique .
je n'utilise pas de MAP ,uniquement des moulles à cake .
pour répondre à Sophie il n y a pas de lait mais une cuillère à soupe d'huile d'olive ou noix pour 500grammes de farine et 300gr d'eau.
ciabatta la traduction en français donne savate ? est ce que le boulanger qui a créait ce pain trainait ses savates ???? ou il pétrissait la patte ave ses pieds?
en tout cas,trés bonne recette
tres bon
Entierement d accord, ce pain est délicieux, et le mélange farine / levure est bien pratique et vraiment economique.
pain ciabatta
J'ai testé toutes les farines Lidl et celle ci est la meilleure à mon avis. La farine aux céréales donne également un trè bon pain...Je le fait entièrement à la map, il est surement moins bon que cuit au four mais c'est pas mal quand même. Parfois j'y ajoute des figues sèches (ou raisins secs) coupées en petits morceaux environ 100g. C'est délicieux.
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