lundi 25 septembre 2006
Mini-financiers
Il me restait des blancs d’œufs et je n’avais pas le courage ni le temps de me lancer dans une fournée de macarons. J’ai donc décidé de faire des financiers, des minis. C’est très facile, rapide et très bon. Mais quel parfum faire ??? Vive la diversification, j’ai donc choisi d’en faire à la pistache, aux framboises, à l’orange et au chocolat pour ma puce. Vous pouvez en faire de toute sorte, toute taille, c’est très sympa.
Pour environ 60 mini financiers
Préparation : 15min et un peu de temps pour mettre dans les moules
Cuisson : 10min
Ingrédients :
La base :
-200g de blancs d’œuf (6) à température ambiante
-180g de sucre glace
-230g de poudre d’amande
-60g de farine
-200g de beurre
Pour les différents parfums :
-des pistaches fraîches
-Des framboises fraîches ou surgelées
-2 gouttes d’arum d’orange ou le zeste d’une orange
-1goute de colorant rouge et 1 de jaune
-Des écorces d’orange confites
-2CC de cacao
Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine. Ajoutez les blancs d’œuf.
Faites fondre le beurre et l’ajouter au mélange.
*
Répartissez cette pâte dans 4 saladiers.
Dans le 1er ajoutez la pâte de pistache
Dans de 2eme des éclats de framboises
Dans le 3eme l’arum d’orange (ou zeste) et les colorants
Dans le 4eme le cacao.
Remplissez les mini-empreintes à l’aide d’une cuillère à soupe et décorez
*
De pistaches fraîches
De framboises
*
De morceaux d’écorces d’orange confites
*
Au chocolat
Mettez au four 10min à 180°C (th6). Ils ne doivent pas brunir et rester très souple.
Attendez 10min et démouler.
Pour les financiers au chocolat, j'ai utilisé un nouveau moule. Petite infidélité à Demarle (Désolée Geune) mais en allant à Carrefour je suis tombée sur ces moules
et j’ai craqué à 3euro, je ne pouvais pas faire autrement. J’avais un peu peur qu’il donne une odeur au gâteau, que le démoulage ne soit pas très facile, qu’il se déforme au four. Et bien rien de cela, il est parfait.
Le seul bémol c’est au nettoyage comme il est bien moins souple ce n'est pas facile de les retourner pour un nettoyage efficace, rapide et facile. J’ai du m’y reprendre à 2 fois.
Mais ma fille a adoré les petits nounours, ils n’ont pas fait long feu.
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Commentaires
Que c'est joli et comme j'ai envie de croquer dedans !
J'ai eu droit à une véritable explosion de couleurs en arrivant ;o)
J'adore surtout que j'ai plein de blancs d'oeufs au frigo, alors je m'en vais moudre mes amandes et hop plein de petits financiers.
Ohlala !!!! Je suis comme toi, pas le courage de macaronner mais blancs d'oeuf en stock? Eh bah ça donne des financiers... (recette demain d'ailleurs).
Je suis jalouse de tes moules, car je les trouve géniaux. Le noir est donc un demarle (mais pk sont-ils si chers) et le rouge un carefour (récent ou pas???).
J'aime beaucoup tes associations de parfums
Waouh!! Tout plein de petits financiers, sa donne vraiment envie!!
En ce qui concerne les moules souple de Carrefour il faut absolument que j'aille voir ça de plus près c'est vraiment intéressant à ce prix là .
Ces financiers sont trop mignons !
J'ai moi aussi craqué sur les moules Carrefour et je m'en suis offert 2 plaques.
Mais dis-moi on ne sait plus lequel choisir! je vais à Carrefour demain il faudra que je pense à regarder les moules .
Wavvvvv
Kikou ! j'adoreeeeeee les financiers je m'en prends un de temps en temps à la patisserie en faisant mes courses. Chut !! faut pas le dire !
Tes moules sont mimis avec les nounoussssss
Où trouves-tu de la pâte à pistache ?
j'ai justement une grosse quantité de blanc d'oeufs au congel, il ne me manque que les moules ! ohhh je sens que je vais me régaler...
Snifffffffff je reviens de mon carrefour et pas de moules !!! il y en a bien mais pas cette plaque ni ce prix donc tant pis :(
Belle variété de saveurs. Ils ont l'air tout moelleux. Les oranges confites, c'est une très bonne idée. Ça fait changement des petits zestes sur le dessus.
J'ai les mêmes moules également, c'est vrai qu'ils sont bien sympas, même pour les pâtes de fruits, c'est top. Sinon je choisis les financiers à l'orange moi !
Ils sont très mignons ces petits financiers et il y en a pour tous les goûts (perso, j'en prendrais bien un de chaque). J'ai le moule Carrefour (je l'ai acheté l'an dernier, je ne sais pas si on le trouve toujours), mes enfants aiment bien les mini-gâteaux et le prix était très raisonnable.
magnifique!
..mais comment je n'ai pas vue ce blog avant?
Quelle merveille, c'est vraiment une oeuvre d'art!
Et surement bon!!
Joli les moules, ou on peut les trouver?
ciao
waouh quel equipement et quelle realisation ! on se croirait au four a bois (les remoises seront de quoi je parle !)
Ton moule flexi a l'air sympa aussi avec toutes les formes différentes, je le connaissais pas celui ci !
blog magnifique!
J'ai tout dit dans le titre, je viens de vous découvrir par le blog de Salwa... Je me permets de vous mettre en lien aussitôt sur mon blog-BD!
bonne soirée!
Sophia
PS: je ne pense pas être capable de cuisiner comme vous le faites, mais peut-être une recette simple...un jour... En tout cas, bravo!
à très bientôt
MIAMMMM!!!!!!!!!!!!! ils ont l'air délicieux ces financiers!!! je croquerais bien dedans ; je craquerais aussi pour le petit moule, vu sont prix attractif , et il est drôlement sympa!! dommage qu'il n'y ait pas de carrefour chez moi!
en tout cas merci pour toutes ces belles couleurs!!
Rien à ajouter sur les formes,les saveurs etc...de toute façon chaque fois que j'ai fait une des recettes je n'ai eu que des compliments....mais ce que je voudrais savoir c'est comment vous faites pour avoir autant de blancs au congélo?et ils se gardent combien de temps?et la pâte à pistache on la trouve où? encore et encore de merveilleuses recettes merci!
mon petit peché mignon les financiers! alors dans ces formes et ces couleurs... je n erésiste pas!!!
Sympas les couleurs et les parfums!! je vais aller voir à mon Carrefour si je trouve ta plaque magique
Ouh la la, quelle collection ! Ils sont tous si beaux qu'on n'arrive pas à choisir. Mais pourquoi choisir ? Miam !
Ils sont trop mignons
et ma fille adore les financiers même à 14 mois , je vais tester les tiens histoires de varier des miens classiques aux amandes ou à la pistache !!
Des mini financiers par miliers... j'adore!...et les petits oursons... ma fille serait là...elle craquerait!!!
allo sylvie
j'ai fait ta recette et l'ai mise sur mon blog
merci beaucoup pour cette découverte et ce partage
passe une belle journée
et bien sylvie!!!
je viens de faire le tour de tes diaporama!!! quelle splendeur!!! vraiment! je n'avais jamais fais attention à celà!! car en plus!! je ne suis pas observatrice pour 1 sou!!! et bien bravo! bises micheline
super
genial ton idée pour le week end dans la famille vu qu'on doit arriver dans laprem quoi de mieu que d'arriver avec les petit gateau du 4h!!!
SUPER!!!
ces financiers,tous minis,tous mimis.je connaissais pas..miam.
.et ce super moule (le premier) waouuuuuw
bravo pour ton blog,bonne continuation
miam
je viens de suivre ta recette à la lettre ! magnifique ! mes invités sont ravis ! un vrai délice qui change des macarons !
j'ai testé aussi ! miam un régal !
combien de temps se conservent-ils et comment ?
merci pour la recette et pour ton blog !!
Ils sont très appétissants, et tu m'as donné envie...
j'ai testé avec le jus d'une orange, également avec des mûres.
C'est délicieux.
Merci.
très réussi !
je vous remerice pour ce blog maginifique et plein de jolies photos, l'une plus appétissante que l'autre, je viens d'essayer vos minis financiers, c'étais vraiment bien réussi, on s'est tous bien régalé, merçi encore ! je voulais vous envoyer leur photo, mais je vois pas comment !
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