dimanche 15 octobre 2006
Mini-tourtes aux champignons et feta
Voici ma recette pour Le jeu de Marie-laure « A vos casseroles » d’Ô délices.
Il fallait cette fois ci faire une recette à base de champignons et de feta.
J’ai choisi de faire des mini-tourtes comme amuse-bouche. J’avais déjà fait ces mini-tourtes au poulet et moutarde pour un buffet et ça avait beaucoup plu, alors j’ai renouvelé l’essai.
Préparation : 40min
Cuisson : 30min
Pour environ 20 mini-tourtes
Ingrédients :
-2 pâtes brisées
-5oog de petits champignons de Paris
-100g de feta
-50g de dés de dinde fumée
-2CS de crème light
-Persil
-Basilic
-1CS de sauce soja
-Sel et poivre
-Huile d’olive
-un jaune d’oeuf
Coupez les champignons en petits morceaux. Chauffez l’huile d’olive et faites dorer les champignons et laissez cuire jusqu’à l’évaporation totale de l’eau des champignons.
Ajoutez les dés de dinde, les petits cubes de feta, la sauce soja, le persil et le basilic ciselé. Salez, poivrez.
Laissez refroidir et ajoutez la crème.
Découpez des disques de pâte brisée et placez les dans les empreintes mini-muffins. Remplissez les de préparation et recouvrez d’un second disque de pâte plus petit. Pressez légèrement pour bien les fermer et faites un petit trou au milieu à l'aide d'un couteau pointu.
Diluez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez les mini-tourtes.
Mettez les au four 30min à 180°C (th.6).
Attendez 5 min à la sortie du four et démoulez.
Je les ai préparées comme amuse-bouche mais vous pouvez les faire dans des moules à muffins et les servir en entrée avec une salade.
C’est simple et délicieux.
*
Imprimer : Mini_tourtes_aux_champignons_et_feta
Commentaires
Voici un blog que je decouvre non pas grâce a europe 1 mais a un lien présent sur le blog de chantal.
Bravo pour toutes ces recettes et explications.
j'adore
j'ai fait une recette hier dans le même moule demarle, c'est vraiment agréable de cuisiner avec ces moules et ta recette est très appétissante !
c'est une super idée ! moi qui ne savait pas quoi faire de mon moule à muffins, je vais pouvoir le ressortir !
j'avais déjà testé tes varaiantes de mini-quiches et mes invités se sont régalés. Encore une superbe idée ces mini-tourtes.
Bon dimanche.
quelle super idée de les présenter en portions individuelles, bien plus jolie et que ce doit être bon! avec tout plein de pâte... hummm!
je la tente, je te tiens au courant, ça à l'air très bon. peut être je les ferais pour une soirée coiffure.
bisous.
tiens voilà ce que je vais faire : des tourtes (pourquoi se contenter d'une tarte, quand on peut mettre plus de pâte ???). En tout cas de très bonnes idées qui ont l'air délicieuses !
Tiens justement l'autre jour j'ai ajouté de la sauce soja dans des pleurottes pour en faire des petites tourtes... sauf que je déteste les pleurottes et j'ai détesté le résultat lol je me console avec les champignons de Paris. Et félicitations pour l'Emission d'Europe 1! Depuis le début de l'année je suis devenu accro...
1ère visite sur ce blog, et une bonne surprise ! Ces tourtes doivent être divines. Je crois que je vais les faire, mais en un peu plus gros, pour le dîner. Je suis sûre que, chez moi, tout le monde va les adorer.
A bientôt
Hélène
Très joli, comme d'habitude !
J'apprends qu'il existe des variantes déjà présentées, je pars à leur recherche
bonne journée
C'est très joli et appétissant, je vais les faire très vite, je crois. Belle idée pour utiliser mes mini-moules! Merci.
Je comprends maintenant pourquoi Gisou a besoin de moules encore et encore et surtout maintenant d'un placard pour les ranger ! C'est très réussi, la féta, les champignons, ici ça se mangerait sans faim... J'ai de plus en plus faim :-( ... !
Bonjour Sylvie
Merci pour cette recette
Personnellement j'ai adapté en version familiale avec dés de lardons fumés, thym, ciboulette
Hum miam
Ca donne envie, je vais en faire pour ce midi et je mettrais la recette sur mon blog en citant la source biensur si tu n'es pas d'accord tu peux me mail et j'enleverais..en tout cas merci pour les super recettes :)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=113253&pid=2890113
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :