jeudi 23 novembre 2006
Terrine de saumon et brousse de Choupette
J’avais repéré cette recette chez Choupette et je l’ai faite cet été avec ma sœur. Et j’ai eu envie de la refaire et de vous faire partager ma version individuelle et légèrement modifiée.
Pour 6 personnes
Préparation 30 min
Sans cuisson
Réfrigération 6 h
Ingrédients :
-500 g de brousse
-400 g de saumon fumé en tranches
-5 c à s d’aneth
-2CS d'huile d'olive
-1/2 jus de citron
-Poivre et sel
Etalez le saumon sur un plat et arrosez le de jus de citron, poivrez.
Malaxer la brousse avec les herbes, 2 c à s d'huile, sel et poivre.
Placez 6 cercles sur un plateau avec une feuille de papier sulfurisé. Découpez des ronds dans les tranches de saumon. Placez une tranche dans chaque cercle, puis la moitié de la brousse.
A nouveau du saumon et le reste de brousse. Finir par du saumon.
Pour avoir assez de disques de saumon, formez des tranches avec les chutes de coupe et utilisez les pour le milieu. Gardez les tranches entières pour le dessus.
Filmez et conservez au frais 6h minimum.
Dressage : Placez les disques sur les assiettes et une légère pression sur le dessus suffit à les démouler.
Accompagner de salade, crudités et d’une vinaigrette à base de vinaigre balsamique.
Ne les faites pas trop gros, c’est assez copieux.
IMPRIMER : Terrine_de_saumon_et_brousse
Commentaires
La présentation individuelle est plus chic et plus pratique certainement. La prochaine fois je ferai comme toi. Merci pour le clin d'oeil!
C'est marrant, mais j'ai fait une recette de Choupette normalement à la ricotta et au speck que j'avais détournée en ricotta et saumon et qui me fait un peu penser à celle ci, je n'avais pas vu celle ci et je suis bien contente de la découvrir, parfait pour les fêtes!
Superbe terrine! elle me donne terriblement envie d'essayer cette recette de Choupette remastérisée Sylvieaa !
C'est toujours un plaisir de venir, tout est toujours réussi. C'est un réel plaisir, du coup, on je me demande si un jour moi aussi je ferrais des pâtisserie ou autre aussi réussi
Plus je surfe sur les blogs plus je vois des recettes avec de la brousse! Je n'en ai jamais mangé mais cette recette-ci me ferra ouvrir l'oeil pour en trouver!
Quel effet ces presentations en cercle !! Il faut vraiment que j'investisse ! :))
La recette est magnifique.
BRAVO !!!
Formidable!!!
Vous avez vraiment beaucoup d imagination; je suis admirative.
A bientot
wahiba
TOP SUPER GENIAL
Super jolie la photo en plus la recette géniale a faire est ce qu'on peut les faire dans les moules demarle ou uniquement dans les cercles
SUPER se saumon. mais il faut un peu de materiel.
se plat rond il faut le trouver. et une question comment peut on decorer un feuilletes de foie gras dans l'assiette. as tu une idée. de deco.
peut etre de la gelee. et quoi d'autre. merci de me repondre sur mon blog. car je dois me creuser la tete pour cette entree.
merci et bonne fete
coucou super recette je vais essayer de la faire mardi pour mes invité, j'amerai savoir si je peux mettreun autre fromage. merci de votre reponse
pa sassez d'emporte piece
recoucou desolé, mais je voudrai faire cette recette et quelle soit super bien reussi, je n'est pas assez d'emporte pieces, puis-je les faire un par un et les demouler au fur et a mesure ????et les faire la veille!!merci beaucoup de votre reponse
Génial...je l'ai fait hier et ça était un succès. c'était évidemment moins beau car je l'ai fait qu'avec un grand cercle...Merci! et quelles photos.
Excellent
Très facile à faire et un régal pour les papilles.
De plus tout le monde est en admiration devant la présentation.
Merci beaucoup !
magnifique
bonjour,
ça fait plusieurs mois que je visite ton site. Il est tout simplement MERVEILLEUX !! j'adore tes recettes, tes idées, ça parrait si simple à faire.
j'aime ta façon de détailler les étapes des différentes recettes, et aussi la qualité des photos... un vrai régal pour les yeux avant que ça ne devienne un régal pour les papilles.
continue comme ça, c'est super ce que tu fais.
Sandra
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