lundi 4 décembre 2006
Je déballe mon blog: Biscuits de chez moi
Comme vous l’avez découvert ici, c’est Ninnie qui a déballé mon blog. J’avais la lourde tache, d’envoyer mon colis à Ninnie, organisatrice de ce jeu très sympa. Donc elle savait qu’elle allait recevoir des gourmandises de ma part et je ne devais pas la décevoir. J’avais réfléchi dés l’annonce de ce jeu, à ce que je pouvais bien envoyer. Mais voilà, Ninnie vit au Canada et elle m’avait annoncé 1mois de délais pour recevoir un colis de France. Il me fallait revoir ma copie. J’ai donc choisi de faire des biscuits de ma région, des sablés à la chicorée que j’ai mis en habit de diamant car c’est pour une grande occasion et des spéculos car ils ont un bon goût de cannelle et d’autre épices, c’est parfait pour la saison. J'ai également fait 2 sortes de confiture que je mettrai dans un autre billet.
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Sablés à la chicorée en habit de diamant
Pour 40 sablés
Préparation 20min
Repos au frais 1 nuit + 30min
Cuisson 30min
Ingrédients :
-250g de beurre
-400g de farine
-200g de sucre glace
-2 œufs+ 1 jaune
-1pincée de sel
-1CS de chicorée en poudre
-Du sucre Cristal (très important)
Sortir le beurre 1h avant.
Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez les œufs, le sel et la chicorée.
Incorporez la farine petit à petit. Formez une boule et laissez la reposer 30min au frais.
Façonnez 3 boudins de 3cm de diamètre que vous envelopperez dans un film cellophane et laissez 1 nuit au frais.
Le lendemain, passez du jaune d’œuf sur les boudins à l’aide d’un pinceau et roulez les sur un plan de travail couvert de sucre cristal (le sucre fin fondrait à la cuisson).
Coupez des tronçons 1cm d’épaisseur et les disposer sur une silpat ou du papier de cuisson, en les espaçant bien.
Passez au four 30min à 180°C (th.6).
Si vous avez des plaques de sablés en attente de cuisson, placez les au frais.
Ces sablés sont un régal et je trouve que le goût de la chicorée aurai pu être plus intense.
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Spéculos
J’ai choisi une forme allongée et décorée d’une amande pour le thé et des formes sympas pour les enfants
Pour 40 biscuits
Préparation : 15min
Repos au frais 2h
Cuisson : 15-20min
Ingrédients :
-600g de farine
-360g de cassonade
-12Og de beurre
-1 pincée de sel
-1CC de cannelle en poudre
-1/2CC de 4 épices
-1/2 sachet de levure
-8cl d’eau
Faites un puit avec la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le beurre coupé en petits cubes et l’eau. Formez une boule et mettez la au frais 2h
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 5mm d’épaisseur et découpez des rectangles d’1cmx5cm et des petites formes diverses.
Déposez une amande entière sur l’extrémité des longs rectangles.
Passez au four 15-20min à 180°C (th.6).
Vous allez avoir la surprise d’embaumer votre cuisine d’une bonne odeur de cannelle et d’épices…..c’est vraiment la saison des fêtes qui approche et grâce à Ninnie c’est noël avant l’heure dans la blogosphère.
IMPRIMER : Sables_a_la_chicoree_en_habit_de_diamant
Commentaires
dur tâche de gâter notre organisatrice sympathique!!!! tu t'en es sortie avec brio
où trouves-tu les petits rennes rouges en feutrine?? ils sont ravissants
Ils sont superbes ces biscuits à la chicoré tout enrobés de sucre cristal, quant aux spéculoos, j'adore çà!!!!
En période d'avant fête, j'adore voir et goûter les petits gateaux !!! Ils sont magnifique et ton blog colis et remplit de bonne choses. Bonne dégustation
QUe c'est superbe! Tous ces biscuits me font rêver et ont l'air délicieux. Ton colis est extraordinaire!
Une question...
Merci beaucoup pour vos fabuleuses recettes !
J'ai une petite question : ou vous-êtes vous procurée les emballages pour les biscuits et autres gourmandises ? Je cherche les mêmes, merci pour votre réponse !
Je n'avais jamais goûté aux speculos. Une superbe découverte. Toutes ses saveurs subtilement épicées, c'est très heureux en bouche... Même chose pour les sablés à la chicorée. Les petits diamants font toute la différence!
Ton colis est extraordinaire, les biscuits sont magnifiques!!
Je vais etre encore plus gourmande en demandant les recettes de confitures aussi:):)Pleaaaaase!!
c'est comme toujours magnifique chez toi! mais comment trouves-tu le temps de faire tout ça??? -)
ciao ciao
moi aussi
j'ai reçu un colis de ce genre de la part de Sylvie ma super soeur et je peux vous dire que c'est magique!!! ces gourmandises sont plus délicieuses les unes que les autres!!!! et quelle déco!!
Merci encore ma poulette pour ce magnifique anniversaire.
je t'adore!!!
super recettes
ma soeur viens de me parler de votre blog, j'adore car vous montrer bien toutes les étapes dans une recette...je vous souhaite une bonne continuation, a bientôt j'espère
Bravo pour ces recettes, j'ai testé les sepculoos, c'est une grande réussite. Par contre, une question un peu annexe : je voudrais offrir ces speculoos dans des paniers gourmands pour Noël mais je ne trouve pas de sachets plastiques comme sur ta photo. Où les as-tu eu ?
Merci
un vrai délice !!!
je les ai fait cette semaine, ils ont beaucoup plus à tout le monde et il n'en reste plus !!!!
par contre, j'ai mis un peu moins de sucre, et de la chicorée liquide.
à refaire sans aucun doute !!!!
j'ai d'ailleurs mis la recette sur mon blog.
j'ai testé récemment tes spéculoos, avec succès !
dès que je déniche de la chicorée (il me semble que ma mère en a de la liquide, je vais lui en soutirer !) je me lance pour les sablés !
j'en profite pour te poser une question au sujet des petits sachets dans lesquels tu as emballés tes gâteaux : où les achètes tu ? j'en cherche et je commence à désespérer...
Bonjour,
Je vais me lancer dans ta recette de spéculos :) Pour la CC de 4 épices, ces dernières se trouvent en p'tit bocal de verre comme la cannelle par ex. inscrites 4 épices ? C'est pas très clair ma question là...
Merci d'avance, Line !
bravo
Bonjour
Une réussite ta recette merci. j'ai mis moins de sucre et du zezame je n'ai pas de chicorée. lalou
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