lundi 30 avril 2007
Muffins au thé matcha et groseilles
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J’ai la chance d’avoir une amie qui vient de faire un petit séjour au Japon. Elle n’a pas manqué de me rapporter du thé matcha. Pour la remercier, je voulais lui préparer quelque chose à base de cette poudre verte, elle n’y avait jamais goûté. Quand je suis rentrée chez moi, j’ai vu qu’il me restait des groseilles fraîches au frigo. Je me suis dit que c’est 2 goûts se marieraient très bien et de plus leurs couleurs allaient donner une petite note très gaie.
Préparation : 15min
Cuisson : 30min
Ingrédients :
-250g de farine
-100g de sucre
-100g de beurre
-300ml de lait
-1 œufs
-1 zeste de citron
-1 pincée de sel
-1cc de levure chimique
-150 de groseille fraîches
-1cc de thé matcha
Dans un saladier, battez le beurre tempéré avec le sucre. Ajoutez le jaune d’œuf, battez bien. Faites tiédir le lait. Ajoutez la farine, la levure et le sel au beurre. On obtient un mélange grossier sur lequel vous allez verser petit à petit le lait tiède.
Ajoutez le thé matcha.
Montez le blanc d’œuf en neige et l’incorporer délicatement au mélange.
Versez la pâte dans les moules à muffins à mi-hauteur (n'oubliez pas de les beurrer si ils ne sont pas en silicone). Répartissez des groseilles lavées et équeutées. Versez le reste de pâte et décorez avec quelques groseilles.
Placez au four 25min à 200°C (th.6-7)
Démoulez 5min après la sortie du four.
Pour ma part, j’ai divisé la pâte en 2 et laissé une partie sans thé.
Pour ceux qui n’ont pas de thé matcha ou qui n’apprécient pas, vous pouvez obtenir cette belle couleur verte en remplaçant 50g de farine par de la poudre de pistaches fraîches (bien vertes). Très bon et aussi beau.
Vous pouvez également utiliser les caissettes à muffin en papier (j’en ai mais j’oublie tout le temps de les utiliser).
IMPRIMER : Muffins_the_matcha_et_groseilles
Commentaires
Comment oser...
me mettre ces fameux muffins sous les yeux au moment du petit déj' ??!!! envoie envoie..!!! j'en veux un !!!...Bizzzz
rholala!! il me faut du thé matcha pour faire cette recette!! les photos sont sublimes..les couleurs merveilleuses..tout ca me tente vraiment!!superbe!!
Tes photos sont vraiment superbes!!!! Et tes muffins, très tentants!!! Je n'ai pas de thé matcha, donc je vais opter pour la version pistaches! Ton amie a t'elle apprécié le thé matcha?
miam, délice des délices
Comment ne pas craquer...des muffins trop beaux et surement délicieux!je note, et essaye très bientôt!!
Juste splendide et divin !!! J'adore ta mise en scène et les photos...très très réussit, un grand bravo !
Belle journée
Claude
wahou sublime ! je viens de me réveiller, je fais le tour des blogs et la j'ai ouvert les yeux d'un coup !!! Très très belles photos. Elles mettent l'eau à la bouche....
C'est superbe.....tu me fais rire car moi aussi j'ai les caissettes papier et j'oublie toujours !!!
En tout ca les couleurs sont géniales et l'acidité de la groseille doit faire merveille !
j'ai en fin 2 minutes pour exprimer mon admiration .
Superbes couleurs qui donnent envie de croquer dedans !
Ton blog, dans sa totalité est vraiment superbe. Des recettes originales, de très belles photos et tes explications sont très claires. Plus besoin de livres de recettes.
Nino
Superbes ces muffins! Les photos sont magnifiques! A tester dès que les groseilles du jardin seront mûres!!
Je voi pa mal de recette té macha mé nen né jamé gouté, jaimeré bien mé je c pa tro ou cherché nn plu surtt ds ma ptite ville ou i a pa gd chose snif en tt k il son tre bo
Superbes muffins... que j'aimerai croquer... je ne connais hélas pas la saveur du thé matcha, mais la couleur est alléchante!
oh purée!!!
non mais t'as fini de me faire ça à distance!!!
comment je fais moi maintenant????
t'es une fée ma soeur, tes photos ont tjs été superbes mais là c'est divin, les couleurs m'enchantent
bravo et encore encore encore!!!!!!!
Je ne sais pas si c'est bon parce que je n'ai jamais goûté le thé matcha et donc je ne sais pas si j'aime ça. Mais alors, qu'est-ce qu'ils sont beaux !!!!
Sublimes, tout simplement sublime. Tes photos sont à tomber à la renverse. Quelle artiste tu fais ! Bravo bravo.
ça semble tellement bon.
Bisous
Chris
Wow, si je pouvais trouver du the matcha, j'essaierais sans hesiter car j'adore les groseilles! Tes photos sont magnifiques!
Ca à l'air délicieux!Le thé matcha donne une tres jolie couleur à tes muffins mais quel goût apporte t-il? encore bravo pour les photos, une vraie pro!
superbe couleur! Vert-rouge, de belles couleurs complementaires!
Bravo, ces photos sont super!Quel art!
Tudieu, ces photos, quelles merveilles !... Pour ma part, après plusieurs tentatives de muffins au thé matcha, je peux l'avouer officiellement : je ne suis pas fan. Voilà qui est dit. Et tant pis s'il y a des représailles ! :)
Des clichés magnifiques, comme d'habitude !
Pour ma part, bien que n'ayant encore jamais goûté à la fameuse poudre verte, je pencherais davantage pour la poudre de pistaches dont je raffole...
Amicalement blog,
Ingrid
Allez hop un 58ème message !
Tes photos sont de plus en plus admirables.
Je ne suis pas fan du thé matcha, mais tu me donnes envie de retenter le coup, là...!!!
magnifique
Des photos splendides. Ma liste de courses est en train de s'allonger au fur et à mesure que je les regarde (et à mon avis mes rondeurs vont s'affirmer aussi ;) )
Bravo pour toutes ces idées originales et si tentantes
magnifique!! splendide!!
bravo!!
Je ne sais pas où acheter du thé matcha à paris... saurais tu me renseigner?
Merci d'avance!!
Bises
Justine
lovely!
Mention spéciale pour les photos qui sont particulièrement belles!
C'est drôle j'ai fait l'autre jour une recette d'éric Kayser qui marie matcha et groseilles, une délicieuse association en effet :)
Je l'ai essayé!
C'est la première fois que je visite ce blog, et sûrement pas la dernière... Cette recette avait l'air trop savoureuse, je n'ai pas eu le choix d'aller acheter du thé Matcha et de la réaliser. Comme au Québec, il est plutôt difficile de trouver des groseilles, j'ai remplacé par des canneberges, et c'était un délice! Aussi fait, aussitôt mangé... Je l'ajoute à mon blog bientôt, et je ne manquerai pas d'y mettre un lien vers ton site!
Merci pour cette recette délicieuse!
Découverte
Moi qui n'est jamais vu et encore moins goûté au thé Matcha, je me demande si cela serait possible un de ces jours? Biz à ma soeurette adooooorée
Oups!!
J'ajoute qu'il n'y a pas "photos" tu es une ARTISTE. Tes photos sont à chaque fois plus époustouflantes.Bravo.
J'aime beaucoup le thé matcha : son gout et sa couleur. Bravo et bravo, en =core et encore (mais est il encore besoin de te le dire) pour tes superbes photos !
Sylvie, je viens de tomber sur tes muffins ici...http://cuisine.blogs.bayn.ma/index.blog?blog=cuisine&tool=&page=5&f=1
magnifiques!
je vais essayer prochainement de faire cette recettes, j'espère qu'ils seront si beaux! ..et surement bon.
waouh
je ne connais pas le thé matcha mais ça a l'air très appétissant... peux-tu me dire où s'en procurer ???
Je renouvèle une question qui est posée quelques fois.. On trouve où du thé matcha? Dans les magasins bio, on m'a regardée comme une ovni.... du coup j'suis bien triste, j voulais tester tes muffins !
j'étais entrain de chercher une recette quand je suis tombée sur ton blog, je ne peux que te féliciater pour ces magnifiques photos !
alternative à la suggestion de Jasmine
Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l'information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l'achète).
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