lundi 2 juillet 2007
Käse kuche : gâteau au fromage blanc
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Ce gâteau n’est pas de moi mais de mon amie Karine. C’est une recette de famille qu’elle a ramenée d’Allemagne après un court séjour en famille.
Elle n’a pas tardé à essayer la recette une fois de retour et à me la faire déguster. C’est délicieux. Je l’inscris sur le blog pour vous la faire partager et pour que Karine l’ait toujours sous la main au cas où elle viendrait la perdre.
Ne l’ayant pas réalisée moi-même, je ne peux pas vous mettre les différentes étapes en photos.
Pour 8 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 1h à 1h15
Ingrédients :
*Pour la pâte :
-125 gr de farine
-1cc de levure chimique.
-60 gr de sucre
-1 jaune d’oeuf
-1 pincée de sel
-70g beurre
*Pour la préparation :
-500g de fromage blanc à 20% de mat.g
-3 oeufs
-125 gr de sucre.
-1 sachet de sucre vanillé.
-15g de poudre à flan (Impérial vanille)
-70ml de lait
-250 ml de crème liquide
Faites la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis étalez la sur une feuille de papier sulfurisée et découpez un disque de 30cm de diamètre. Chemisez un moule à charnière de 24cm et appliquez le mieux possible la pâte.
Pour la préparation : mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à flan et le lait. Puis ajoutez la crème.
Battez les blancs et incorporez les délicatement au reste.
Versez la crème au fromage blanc sur la pâte et placez au four 1h à 1h15 à 190°C (th.6-7). Le dessus doit prendre une couleur marron, mais attention à ne pas laisser brûler.
Sans méchanceté, si Karine y arrive, tout le monde peut y arriver.
Vous pouvez aromatiser en ajoutant un zeste de citron ou d’orange au fromage blanc.
IMPRIMER : Kase_kuche
Commentaires
Je ne connais pas mais ça a l'air très bon! La poudre à flan, on trouve ça où?!
La première photo est très jolie j'adore le reflet dans l'assiette!!!
Depuis le temps que je cherche une recette de ce fameux gateaux !!!! Je suis trop contente. Je vais pas tarder à essayer.
Merci à toi et à ton amie Karine
Extra. J'en ai fait deux la semaine dernière dont je pulierai la recette ces jours-ci. J'adore ça.
Bises. Chrys
sluuuurp !
Miaaaaaaaaaam... J'en ai deja goute mais alors version TRES industrielle (trouvé a Lidl ou a Plus, mais oui !! avec de la fleur d'oranger, mmmmmm, ou farci a la compote de pommes) et c'est deja delicieux mais la version maison doit etre phenomenale ! J'ai hate de tenter !! Merci Sylvie ET Karine !
de rien...
et c'est vrai, c'est franchement facile à faire, parole de "nulle en progrès", mais à savoir que les photos sont vraiment très réussies et mettent en valeur mon "oeuvre".
Merci Sylvie, tu immortalise La recette familiale.Touchée.
bisous.
à bientôt.
karine.
MMMuummmm!!!
oh purée que ça me plait ça!! mais allez je fais ma fainéante et attends ton arrivée pour qu'on le fasse ensemble
c'est un "cheese cake"??
gros bisous et bravo à karine, elle a beau dire elle apprend bien et progresse bien avec ma soeur à ses côtés
Je vous rassure : pas besoin de "poudre à flan", la préparation tient toute seule même avec une épaisseur plus importante. Un truc important : bien égoutter le fromage blanc pour ne pas détremper la pâte.
Ca fait plaisir de voir une recette de chez moi ! Eh non l'Allemagne n'a pas le monopole, les petits lorrains et alsaciens sont élevés à la tarte au fromage ;-)
J'adore le gâteau au fromage, ce n'est pas pour rien que je suis dévouée à la boutique Finkelstazjn à Paris qui en fait une version mortelle... Merci pour la recette. =)
la tarte au fromage blanc peut aussi se faire avec des raisins secs et des zestes de citron.
C'est délicieux !!!!
paroles d'alsacienne fan de tarte au fromage de son père !!! héhé
J'en ai gouté chez mon amie Pimpim originaire de Lorraine. Elle a laissé un commentaire 3 personnes avant moi. C'est excellent.
Tu ne nous a pas fait la recette par étape mais j'ai bien cru que tu allais faire une photo à chaque bouchée de gâteau et nous ne rien nous laisser. mais ouf, on peut se délecter de tes photos.
HAN !! Je ne sais pas comment te remercier pour cette recette !
Je suis née en Allemagne, y ai habité des années, y revient régulièrement et déguste avec toujours autant de délice le Käse Kuchen dans les boulangeries allemandes, et je cherchais avec désespoir la recette allemande car je n'en toruve que des françaises...
Alors un grand merci, j'ai hâte de pouvoir la tester, elle me manque (quoique je retourne en Allemagne fin juillet ! Héhé !!) !
Tes photos sont superbes ! Ton gâteau doit être succulent comme d'habitude ! Je ne connaissais pas ce gâteau allemand.
Bisous
Moi aussi je fais un Käsekuchen d'après une recette donnée par une allemande, sans pâte, c'est très bon aussi. Bien meilleur je trouve que le cheesecake que j'ai goûté pour la première fois ce midi !
Quelle merveille et combien d'idées savoureuses!
je réserve l'adresse de votre super blogg pour pleines de bonnes petites idées! Moi je viens juste de commencée.
http://vidaculinaria.blogspot.com/
Ce gateaux va bientot etre aussi tagué par moi!
Ma qué cé bon !
Super ta recette, pourquoi ne viens-tu pas poster sur mon blog. Nous sommes une petite communauté férue de fromage de chevre.
http://www.monpetitbilly.com
A bientôt,
Manolo
Je l'ai faites hier et elle est EXTRA ! Il m'en reste une toute petite part pour mon café :D Seul bemol j'ai eu beaucoup de mal à foncer le moule à manquer , la pâte était bcp trop friable... la prochaine fois je lierais moins vite ta recette et j'applatirais la pâte sur du papier sulfurisé !!!
@ bientôt
merci ...juste merci
j'ai toujours adore ce gateau!!!merci pour ta recette qui a l'air divine
les photos me donne plus qu'envie!!!!
a bientot,http://petitcoinnature.blogspot.com
Je confirme, depuis que j'habite à Munich, je ne m'en lasse pas. Ils le préparent ici avec du Quark, un fromage frais un peu plus compact que le fromage blanc.
C'est un délicieux gâteau, et je confirme, avec un zeste de citron râpé dedans, c'est encore meilleur.
J'aime la simplicité avec laquelle tu nous présentes certaines recettes traditionnelles. Je trouve celle-ci tout à fait magnifique, appétissante et fort bien photographiée. Bravo!
magnifique, j'adore quand ils sont bien cuits sur le dessus, celui ci est parfait :)
Merci pour la recette je la testerai à mon retour de vacances!
Alors pour info, ca se fait aussi en Alsace et on peut aussi y mettre des raisins secs :)
Et c'est cro cro bon lol et super leger
chose faite!!!
ma soeur sylvieaa est donc venue du nord m'en faire une heu non 2 trates au sucre et mamamia!! encore meilleures que ds mon enfance!!!!
meme le soleil chaud du sud se marie bien à ces délices!!
merci ma poulette de m'avoir encore régalée avec en autres ces délicieuses tartes...c'est bébé qui a bien profité!
mille bisous
Et puis maintenant cette tarte, ton blog est un véritable plaisir des yeux, et des papilles lorsque je passerai en cuisine.
Tout me plaît ici !!!
excellenttttttttt !!!!
bravo mercii bcp pour le partage de cette recette,c'est super bon ya mes enfants qui me demandent déja de la refaire merciiiiiiii bonne continuations a++
une petite variante mais toujours venant d'allemagne ;)
une pate sablée pour le fond
1 kg de fromage blanc a 0%
3 oeufs les blanc battu en neige du sucre et de la poudre de flan aromatisé a la chantilly (dispo chez lec....c)le tt au four e c'est toujours delicieux meme si c simplifié!
je suis en train de le faire , il est dans le four !
J'ai aussi eu un mal fou à abaisser la pâte sur du papier sulfurisé mais après 10 minutes de bataille , c'est fait à peu près régulièrement ....
Il faut bien surveiller la cuisson pour que cela ne fonce pas trop ou ne brule pas.
J'attend que cela refroidisse pour le déguster.
J'ai hâte!!!
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