lundi 20 août 2007
Gertrude la tortue
Cette été, je suis allée chez ma petite sœur qui vit à 1000km de moi. Elle ne peut malheureusement pas souvent profiter de ma cuisine. Mais par chance, mon séjour correspondait avec l’anniversaire de mon neveu, j’étais là pour ses 3 ans. Comme ce poussin est très ami avec une tortue, on a donc opté pour ce thème de gâteau au parfum de chocolat. Gertrude a eu un franc succès, les enfants l’ont adorée mais c’est surtout les parents qui l’ont dévorée.
Pour 10 personnes
Préparation : 60 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour la génoise :
-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine
-1 pot de nutella
Pour la mousse au chocolat
-350g de chocolat noir
-6 œufs
-75g de beurre
-1 boîte de poire au sirop
Pour le décor
-1 petit pain au lait
-4 chamonix
-1 dragibus noir
*Préparez les génoises : Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ restant, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier.
Mettez au four, 12 à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5min après l’avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Dés qu’elle a refroidi étalez le nutella et roulez la génoise.
Maintenez ce roulé fermement cellé et placez le au réfrigérateur.
*Faites fondre le chocolat au bain mari et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat.
Laissez prendre 1/2H au frais.
Pendant ce temps, chemisez un saladier de film alimentaire et tapissez le de tranches de génoise roulée d’1cm d’épaisseur. Je n’avais pas mis ma génoise au frais, le chocolat était trop mou, mes tranches n’étaient pas assez nettes.
Coupez les poires en cubes, mettez en 1/3 dans le saladier. Versez la moitié de la mousse au chocolat. Répartissez 1/3 des poires, versez le reste de mousse et finissez par le dernier 1/3 de poires.
.
Découpez un disque de pâte pour fermer la charlotte. Filmez et placez au frais 4h minimum. Dans les chutes de pâte coupez un petit triangle qui fera office de queue.
*Le décor : Démoulez la charlotte sur un plat de service.
Pour la tête, coupez le pain au lait en 2 dans sa largeur. D’un coup de ciseaux, faites lui un grand sourire et 2 jolis yeux en coupant en 2 un dragibus noir.
Pour les pattes, coupez 4 chamonix au 2/3. Et n’oubliez pas la petite queue.
Imprimer : Gertrude_la_tortue
Petits souvenirs de vacances :
Gertrude
Commentaires
ho c'est trop mimi ! elle est super jolie ! On aurait presque envie de ne pas la toucher pour la manger :) je dis presque !
Une fois encore c'est vraiment superbe. En plus Gertrude a une tête très sympathique avec ce petit air souriant... ;)
Je fais souvent des charlottes royales mais je n'ai encore jamais pensé à les transformer en tortues ! super !
Magnifique cette tortue, un grand bravo pour cette oeuvre d'art (j'ai fini par trouver le chemin des commentaires lol)
J'ai eu l'occasion de faire ce même gateau l'an dernier pour les 5 ans d'un ptit bonhomme...il n'en est pas resté une miette
C'eut été dommage d'oublier la queue !
Vraiment, cette petite Gertrude est à croquer, d'ailleurs, s'il en reste, j'en veux bien une petite part !
J'adore et je retiens l'idée pour les prochains gâteaux d'anniversaire de mon fils !
Merci Sylvie et encore bravo !
Amicalement blog,
Ingrid
elle est superbe ta tortue quel travail on n'auserait meme pas la manger tellement ces bien fait encore un grand bravo sylvie
Bein comme d'hab... c'est magnifique ! Super ! Terrible !
Tu es super douée, ton blog est extra et les photos sont tellement belles !!!
Bravo !
Quel plaisir..
de revoir ce super gâteau que tu as eu la gentillesse de faire pour mon petit bout de chou!! je confirme il n'en est pas resté une miette , ce fut un régal comme tous tes gateaux d'ailleurs.
Ton neveu en reparle souvent de son gateau, il ne l'a pas oublié, il était si fier et si heureux!!
tes photos du jardin sont splendides!!!! Merci!
merci encore
mille bisous
Quel talent, il en a de la chance le petit neveu, il doit trouver dommage que tu habites si loin de lui !!! ton gâteau est magnifique et tes photos un vrai plaisir des yeux
Et en combien de temps a-t-elle parcouru les 1000 km qui te sépare de ta soeur cette gentille tortue ? Certainement beaucoup, beaucoup, beaucoup plus longtemps qu'il n'en a fallu pour la dévorer ! :)
Coupe ?
Magnifique ce gâteau !!!
Une petite question, quand on le coupe, ça se tient, ça ne s'écroule pas trop ?
Encore bravo pour ce blog !
Magique !
Elle a tout d'une vraie et toi tout d'une grande, elle est vraiment belle et elle plaira certainement pour l'anniversaire de mon fils bientôt.
excellente idée ! les anniv des filles sont trop loin, par contre le mien approche et je crois que je vais inviter gertrude à ma table ...
tes photos de vacances sont magnifiques.
gros bisous.
karine.
Excellentissime!!!
Très sympathique, je voudrais bien retrouver mon enfance et venir chez toi manger tous tes gateaux enfantin!!!
Quel plaisir des yeux et de la bouche
Bises orangées
trop jolie cette tortue!! ton neveu devait être ravi!
je garde l'idée pour les 3 ans de mon fils.
merci
Ma fille avait adoré réaliser cette tortue avec moi ! Sauf que, pour simplifier, j'avais acheté des petits biscuits roulés qu'il n'y avait plus qu'à découper !
Tèrs joli et sûrement délicieux. J'ai fait une bombe sur le même principe une fois, mais pour adultes (donc sans la tête symapthique ni les pattes de Gertrude)en décorant les interstices des escargots avec des griottes et des lichettes de chantilly.
Toujours aussi splendide!
J'avais réalisé la coccinelle pour le départ en retraite de l'institutrice de ma fille mais elle a eu une vie trop courte pour une prose de vue...
Chapeau et courbettes
ma chère. Encore une fois, c'est FANTASTIQUE. Mes yeux se régale. Va falloir que je me débrouille pour faire une gertrude maison.
Merci
bisous. Chrys
Aprés Gaston voici Gertrude, bravo! Mais quelle créativité pour les gâteaux d'enfants à quand le livre? Toutes mes félicitations pour ce magnifique blog. J'adoooore :D
OH ! elle m'a l'air DELICIEUSE (cette tortue^^) Hum avec des poires en plus mais cest formidable et elle est BELLE ! c'est un truc de fou ca!!!!!!!!!! j'en veux une part!! j'en veux ! je dois la faire celle ci !!^^ bravo merci pour toutes ces idées! +
Quelle bonne idée, que de faire un gâteau roulé pour une bombe en mousse... Bravo, c'est très réussi, je suis en admiration.
Et puis surtout, j'aime beaucoup tes photos de vacances, tu as un oeil avisé et très très pro.
Toutes mes féloches.
Il est trop mimi ce gâteau !! Ton neveu a dû être aux anges avec un gâteau d'anniversaire pareil ! ;-) Il va vouloir que tu sois présente à tous ses anniversaire !! hi hi ! ;-) Et je le comprends ! ;-)
Tu as vraiment un don pour les gâteaux d'une originalité sans pareille, c'est superbe ! Vraiment magnifique et tellement original !
L'idée est extra!! Elle est vraiment trop mignonne, comment lui résister!!! Les photos sont comme d'hab' superbes, rien à y redire... vite vite encore ;-)
Chouette idée et la réalisation me laisse baba !!! Piou, c'est dur d'être une bonne cuisinière : même en vacances tu t'y colles... Hihi
Waouh ! Super idée que cette tortue gâteau qui doit ravir les enfants (et fourrée au nutella en plus !)...
Merci et bravo
Bravo pour ton blog ... c'est une mine d'or et j'y viens régulièrerement ...
je me suis lancée ce week end et j'ai fait Gertrude la tortue ... j'y ai juste chagée les poire par des pèches ... tout le monde c'est émerveillé et c'est régalé !! ... Merci encore pour tes idées. zozo
Toujours aussi douée!!! Avec ton imagination fertile, tu fais des merveilles avec une dose d'humour qui me plaît. Je me rappellerai que tu m'avais bluffée avec ton ballon de foot. Une de tes 1ères créations... mais comme je ne suis plus venue sur ton blog depuis longtemps, je vois que tu as re-re-re-re-re-récidivé pour notre plus grand plaisir!!!
Je ne peux que me mettre à genou devant ton savoir-faire!!! ;-D
Bizzzz,
Alexandra.
PS: et Germain le pingouin, tu connais?
Encore une superbe réalisation! Quelle bonne idée de déco les pains au lait et les chamonix (je me demandais jsutement si ces biscuits existaient encore, j'adorais ça quand j'étais petite!)
Bravo!
PS: tes photos sont superbes!
excellent! j'essaye aussi de faire des gâteaux un peu spéciaux pour l'anniversaire de mes neveux à 1800 km quand j'en ai l'occasion, celui-ci serait parfait! Beaucoup d'amis fans de tortue, c'est sûr il sera testé! bravo et merci!
Je cherchais justement des idées de gateaux pour les 4 ans de mes deux schtroumpfs, je crois que la tortue aura un franc succès. Il ne me reste plus qu'à trouver une deuxième idée (c'est pas parce qu'on est nés le même jour qu'on pas le droit à un gâteau chacun)
Tortue choco
que d'imagination...
Les enfants ont dus etre emerveillés.
Et la prochaine fois, on aura le droit a quel animal ?
MERCI !
Je suis... pas très douée pour la cuisine, je fais plus des tours de magie ou des farces que des plats mais je fais moi aussi une tortue ! Certes, la mienne est plus industrielle, je ne fais pas les roulés moi même et j'utilise du mont blanc au lieu de la mouse... Merci beaucoup, voir une aussi belle tortue me fais croire qu'il y a un espoir !! Encore merci, je changerais malgré tout ma recette sans aucun regret.
bon je suis a la bourre
et pas très originale pour te dire que ta tortue est géniale!!! trop beau et ta charlotte ... merveilleuse!!!
bravo
ça y est j'ai trouvé quel gâteau faire pour l'anniversaire de ma fille beau et bon à la fois ce qui n'est pas évident j'ai déjà eu quelques déceptions...merci!!!!
merci
merci, merci pour les recettes. Je viens de m'éssayer à gertrude et gaston le hérisson pour les 5ans et les 3ans de mes 2 loulous (qui sont nés à 10 jours d'écart), et ce fût un succès pour les yeux et le palais !!
Super!
Je suis blufflée!! Tu es vraiment douée, tes gateaux sont magnifiques!! De superbes idées pour les gateaux de nos loulous, mille mercis de les partager avec nous!! Bonne continuation!
J'ai fait une version fruits rouge de Gertrude (que tu peux voir sur mon blog) qui a eu beaucoup de succés.
J'ai aussi fait le gâteau pour fille, ma fille était ravie.
Merci pour tes recettes.
merci!!!
j'ai decouvert votre site ce wee-kend et j'ai adoree la tortue, je me suis mis a mes fourneaux et j'ai realiser la tortue, elle est vraiment DELICIEUSE, mon garcons de 4 ans a adore. Avec les morceaux de poires, vraiment exquis, je me demander si vous avait une recettes originale de gâteaux pour noel et st nicolas, avec de beaux decor, commme tous vos autres gâteaux. Merci, d'avance, a bientot.
ON ADORE
Et bien alors là chapeau !!! c'est décidé on testera la recette mercredi !
Très beau blog on reviendra c'est sûr !
Bonjour,
c'est la première fois que je viens sur ton site et j'avoue que j'en reste bouche bée, tes gateaux sont magnifiques!!
bravo pour tout
je me lance!
je me lance ce week end dans la confection de Gertrude... Croyez vous que l'on puisse remplacer la poire par autre chose ou laisser Gertrude tout chocolat??!
Merci de me donner votre avis
Bravo pour vos idées!!
Céline
petite question
bonjour, je ne trouve pas la ou je pourrai vous ecrire un mail donc j'ecris dans les commentaires en esperant avoir une reponse^_^
avant bravo pour votre site il est vraiment super et les explications sont vraiment comprehensible et ca c'est super ^_^
voila pour la tortue gertrude j'aimerai savoir si je peux la faire la vieille de l'anniversaire de ma fille?
merci beaucoup et bonne continuation ^_^
merci beaucoup pour cette superbe recette, je viens de le realiser pour les 3 ans de ma fille , resultat impeccable , tres apprecié !!! et il n en reste pas une miette
super blog bonne continuation
bravo
je viens d'avoir le lien pour ton site et franchement quel talent
merci surtout de partager tes recette trucs et astuces avec nous
encore un grand BRAVO
caro
Bonjour,
Je viens de réaliser la tortue Gertrude et je l' ai publiée sur mon blog ; ce fut une réussite totale ; j' ai fait un copier coller de votre recette car je n' ai pas eu le courage de tout recopier ;-).
Vos photos sont très jolies !!!
Cathy
merci!
recette superbe, si jolie, et si bonne!!
je l'ai mise en ligne en photo sur mon blog sans recopier la recette avec juste le lien, ceux qui sont intéressés viendront la chercher ici....encore mille mercis!
très bon
ces très bon mes la génois j'ai fait autrement 5 oeufs,200g farine, 5 cs d'eau chaude, 125g de sucre, 1/2 sache de levure je monte les blanc en neige
Et ben super grand merci!!
Grace à vous l'annivèrsaire de ma petite puce de 3ans va être super!
J'ai déjà hate de voir la tête de ses maitresses!
Mille merci
Merci
Ca y est j'ai fait le Gertrude pour l'anniv de mon loulou. Tout le monde a adoré. Un grand merci ;). Votre blog est une mine d'or !
Bonjour Sylvie. Voilà la raison de ma visite, je voudrais faire cette jolie tortue pour la venue de mes petites filles durant les vacances. Mais je voudrais "m'exercer" au moins une fois avant. Pouvez vous SVPme donner la grandeur du saladier que vous avez utilise en litres peut-être? En photo c'est difficile de se faire une idée. d'autre part pouvez vous me dire ce qu'est un dragibus?J'espère ne pas vous avoir ennuyer trop avec mes questions...Je voulais vous dire aussi que vous réussissez vos pâtisseries à merveille, je ne pense pas que pour moi ce sera si joli en tout cas je ferai mon possible. Merci de vos réponses. Je vous souhaite un bon dimanche. Marie de Clessé en Bourgogne.
Bonjour Sylvie,
J' ai fais Gertrude la tortue pour le dessert, elle a remporter un grand succé auprés de mes invités.
Tu m as beaucoup inspirer pour creer mon blog,(http://familyrecettes.over-blog.com)et je voulais que tu me conseil un peu, et que tu m explique comment faire pour m inscrire sur google, et comment me faire connaitre??
je te remercie d avance.
Angel
merci
ça y est j'ai fait gertrude la tortue pour l'anniversaire de ma ptiote et toute la famille s'est régalée donc un grand merci. Votre blog est génial et vos recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres
Bonjour, moi suis émerveiller par cet adorable tortue, j'en salive d'avance éh éh.
J'ai une petite question, une fois tout terminé tu dis de mettre un disque de génoise je suppose pour fermé la tortue, mais quand on démoule sa casse pas ?
Encore félicitation pour cette belle recette originalement delicieuse
MERCI
Merci beaucoup pour vos explications, grâce à celles-ci j'ai réussi parfaitement la petite tortue.Maintenant me voilà prête pour faire plaisir à mes petites filles...Continuez à faire de si jolis gâteaux. Avant devous quitter je vous souhaite une bonne Fête des Mamans. Amitiés. Marie de Clessé en Bourgogne.
Un grand merci
Pour tous ces gâteaux qui font rêver. J'ai eu un coup de coeur pour cette p'tite bêbête et cela a été impeccable avec les photos et les explications !! Le prochain sera le dalmatien pour les un an de mes minettes. En tout cas un grand merci pour cette créativité !! Et chapeau bas !!
Tout simplement merci
Grâce à vous et à Gertrude la tortue, je suis la meilleure baby-sitter du monde pour les deux enfants que je garde, ainsi que pour leur grand-frère. Mon gâteau a eu énormément de succès et il était délicieux, ce qui était l'essentiel. De plus à regarder, il était très beau et la recette n'est pas compliquée. Encore une fois, un très grand merci à vous.
demande de renseignement
Je vais essayer de la faire mais mon problème c'est que je n'arrive pas a faire la chantilly.
une p'tite question
J'aimerais beaucoup faire ce gateau pour l'anniversaire de ma fille ce vendredi. Je voudrais juste connaître la grandeur du saladier, c'est difficile de se rendre compte sur la photo.
J'adore ton blog il degorge de petites merveilles, j'ai deux de tes livres ( macarons et verrines) ils sont superbes.
Merci d'avance.
merci qui? merci gertrude!
je ne cuisine pas trop mal mais alors pour les gâteaux...c'est vraiment pas terrible!
je me suis lancée en faisant ta recette eh bah j'ai grave gagné mais alors haut la main le concours du gâteau de la fête de la campagne de mon village!
merci pour ta recette (qui au passage est très très bien expliqué)
encore 1 fois merci pr ce magnifique et DELICIEUX gâteau et ttes tes autres recettes
juste un petit mot pour te dire que je vais tester ta belle tortue pour les deux ans de mon fils à venir sur mon blog merci bisous
ma bible
slt je voulais te félicité tonblog est plus k génial il es devenu pour moi ma bible lol, plusieurs fois j'ai fai la recette de la tortue ki a plu a chaqu fois bien sur, et hier je les ai fai en individuel j'ai pris des bols et pour les pattes j'ai pris des madeleine. super
merci pr toute des idées continue et pour te rmercier j'aimerai beaucoup d'envoyé une bouteille de champagne que l'on fait, si tu veu envoye moi ton adresse sur ma messagerie abyshane@wanadoo.fr
bizz et encore merci
Une tortue à dévorer sans modération
Bonjour,
Superbe et délicieux gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de 2 adorables jumelles. Gertrude la tortue les a fascinées. Elles l'ont dévorée après l'avoir examinée sous toutes les coutures (jusqu'à regarder les dents dans la bouche !!!). Et les grands n'en ont pas laissé une miette !
Bravo pour toutes ces belles et originales recettes
un classique
Gertrude la tortue est un classique chez moi, c'est vrai que c'est très ludique pour les enfants et ce n'est pas plus compliqué à faire qu'une charlotte. ça fait des années que je connais cette recette et elle sera encore faite plusieurs fois
Merci!!
ça faisait une éternité que je voulais la faire .. et depuis 2 ans je demandais à mes neveux et nièces s'ils voulaient une tortue en gateau pour leur anniversaire... c'était non (j'ai eu droit à une navette spatiale et à un chateau fort!) ... heureusement Louise a eu pitié de moi et cette année elle m'a dit qu'elle voulait bien ma tortue : Un très grand succès aussi bien pour la présentation que pour le gout (j'ai mis des framboises plutôt que des poires).
Merci et bonne continuation pour ton superbe blog
Je suis bluffée par cette tortue que je vois souvent sur les blogs!
Et je t'annonce que sa cousine Germaine est née chez moi ce weekend pour les 3ans de ma fille: Germaine ressemble beaucoup à Gertrude, mais elle est rouge: http://encuisinectout.over-blog.com/article-32805473.html
gertrude est l'idée que j'ai retenue pour le gouter de fin d'année soit pour la classe de mon fils soit pour la classe de ma fille.
je voudrais par contre essayer avec autre chose que le chocolat!
bisous
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=113253&pid=5940367
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :