vendredi 8 février 2008
Cookies très chocolat et pistaches
Encore une recette toute simple mais qui va faire danser vos papilles.
Je voulais faire des cookies au chocolat, vraiment très chocolat et pistaches et bien c'est réussi. Amateurs de chocolat, ces cookies sont pour vous.
Pour environ 20 cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
-100 g de chocolat noir
-70 g de beurre
-1 oeufs
-100 g de sucre
-100 g de farine
-1CS à cacao en poudre
-60 g de pistaches
-1/2 cc de levure chimique
-1/2 cc de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel
Torréfiez les pistaches pendant 5 minutes à 200°C (th.6-7). Attention qu'elles ne brûlent pas. Réduisez 40 g en poudre grossière.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir et ajoutez l'oeuf, puis tous les autres ingrédients, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la 15 minutes au frigo.
Formez des petites boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Inutile de les écraser.
Placez les plaques dans le frigo 20 minutes. Faites cuire les cookies 25 minutes à 140°C (th.5).
IMPRIMER : Cookies_très_chocolat
Actualités:
*Pour ceux et celles qui ne l'auraient pas remarqué dans la colonne de gauche, j'ai 2 nouveaux livres en vente un peu partout,
30 desserts présentés en verrines pour tous les goûts
77 recettes allant de l'apéro au dessert en passant par les entrées, plats et mises en bouche...en résumé il y a de quoi faire.
*2 ème info: vous connaissez tous la collection de livres "Leçon de...Pâte à choux, macaron, risotto..."
et bien maintenant, il y a le blog Leçon de cuisine . Alors si vous avez besoin d'une recette de chef, détaillée en photos n'hésitez pas à aller y faire un tour.
Commentaires
Félicitations pour ces beaux ouvrages... Je vais aller jeter un oeil sur Amazon...
Sinon j'adore le mariage des couleurs de tes cookies : vert pistache et chocolat... c'est charmant!!
trop tentant ces cookies avec leur petits éclat de pistaches, et en plus il sont hyper photogéniques !
J'ai déjà l'eau à la bouche avec ces petites merveilles choco pistache un mélange qui va trop bien ensemble !!!
belle alliance pistache choco, parfait pour une pause café! joli clin d'oeil également ... merci! :)
BONJOUR
comment ne pas résister avec ces belles photos, le contraste choco- pistache c' et trés beau.
Toujours un bonheur !! Je viens quasi tous les jours et surprise aujourd'hui une nouvelle recette !!
Bravo pour tes bouquins et aussi ton HS chez Cuisinez pour vos amis MAP : les recettes sont parfaites
Allechants !!
Bon alors il va faloir que je m'empresse de faire disparaitre les sablés a la pistache que j'ai fait hier pour ensuite realiser tes cookies ! ! S'ils sont aussi bons que beaux : ca doit dechirer !! Bises !
Ils sont magnifiques. Le vert des pistaches est si bien mis en valeur au milieu de ce marron chocolat.....Bravo pour tes nouveaux ouvrages! quelle production!
Mon Dieu , ça donne envie toutes ces belles recettes , plaisir des yeux et papilles en émoi ,je mets votre blog en favori .
félicitations pour ces nouveaux livres, j'ai pu voir sur amazon que d'autres sont en préparation, bravo!!!
Tes photos parlent d'elles-meme.
Tes cookies sont extra.Je suis une grande amatrice de chocolat et là je peux te dire que tu me fais bcp saliver.
En plus de la recherche du mariage des gouts, ces cookies ont des coloris magnifiques. Un chef d'œuvre à déguster et à regarder !
A croquer ces cookies!!!
Bravo pour les 2 nouvelles parutions qui complèteront les premières que j'ai déjà!
encore une recette que j'ai très envie d'essayer...!!! ils sont vraiment tentant !!! je peux en prendre un ?!
Ils sont tres yammy ces cookies..
Felicitations pour les deux derniers livres, j'ai celui des macarons et un seul mot a dire: Magnifique, bravo!!
comment n'y ai je pas pensé avant!! tout ce que j'aime en plus c'est toujours aussi beau!!
je teste dés demain!!
merciiii
Je viens d'acheter des pistaches non salées et j'avoue que ta recette me tente énormément...Plein de bonnes recettes a ton actif , d'ailleurs, hummm
ces cookies sont magnifique et m'ont l'air délicieux même si je ne suis pas une grande fan des pistaches!
bravo
J'admire toujours tes desserts. J'ai eu de la chance chez amazon il ne restait que 4 ex des verrines sucrées.
çà me fait penser à des chocolats au praliné de pistache que je viens d'acheter, tout simplement à tomber...
Vos cookies, outre le fait qu'ils ont l'air délicieux, sont superbement photographiés.
Très belle lumière, profondeur de champs juste ce qu'il faut, composition très agréable.
Vous maîtrisez remarquablement ce style de prise de vue.
Stéphane
Complètement conquise par ces cookies , comme toutes tes recettes et photos , un grand bravo pour ces 2 nouveaux livres, je note je note , un succés si bien mérité !!!
Bonne continuation, bises.
superbes ces cookies!!!
j esuis pressée de commander tes derniers livres, ils sont l'air supers complets et intéressants
bravo!
Très raffiné !
Bravo pour ce blog plein de douceurs. Je vais lacher mes pinceaux pour aller au fourneaux et faire les cookies...
Testés !
Recette testée et cookies mangés ! Verdict : moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, un peu trop gras à mon goût (laisse les doigts gras) et pas assez chocolaté pour moi (chocolat à patisser). Peut-être moins de beurre et du chocolat à 70% de cacao.
Merci pour cette recette.
trop bon
mon mari me dit que ce sont les meilleurs cookies qu'il est mangé!!!!même succès auprès des filles...merci beaucoup
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