mardi 12 février 2008
Fondant, pour faire fondre votre Valentin
Voici un dessert qui fera fondre votre Valentin, de plaisir. Un fondant au chocolat avec un coeur de meringue et un décor de votre choix, noix de coco, pralin, cacao, pistaches hâchées.....
Vous allez me dire, 6 personnes mais pour le 14 on va être en tête à tête, aucun problème car comme il faut congeler les fondants pour les démouler et les "paner", il vous suffit de sortir que ce dont vous avez besoin et de bien ranger les autres dans une boite plastiques hermétique pour une autre occasion.
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
100 g de chocolat
75 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
150 ml de crème liquide entière
70 g de sucre
6 petites meringues
100 g de noix de coco râpées, ou pralin, ou pistache hachée...
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 3 x 30 secondes en mélangeant bien entre deux jusqu’à ce qu’il soit lisse. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple. Ajoutez le chocolat fondu.
Fouettez la crème très froide en chantilly et incorporez-la à la préparation chocolatée.
Versez cette mousse dans 6 empreintes souple demi sphères ou coeur, à défaut tapissez des ramequins de film alimentaire. Enfoncez une petite meringue au centre et placez 6 heures au congélateur.
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Démoulez les fondants et nappez les du décor choisi. Pour cela, déposez la noix de coco (par exemple) dans une assiette et faites-y rouler les fondants encore congelés. Si vous avez plusieurs fondants à décorer, sortez-les du congélateur 2 par 2 pour éviter qu'ils ne se décongèlent trop vite.
Placez-les sur des assiettes à dessert et laissez décongeler, au frais si vous les avez préparés à l'avance ou 45 minutes à température ambiante pour les déguster de suite.
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Je vous conseille de les sortir du frigo 15 minutes avant de les déguster, ils seront très fondants.
IMPRIMER : Fondant_au_coeur_croquant
Commentaires
Mon dessert préféré... Je ne pensais pas un jour trouver cette recette, tout comme il ne me serait jamais venu à l'esprit de le réaliser... et pourtant en le voyant ainsi au réveil qui me tend les bras... je vais craquer et peut-être essayer...
Merci et bonne journée...
olalalalala, c'est pas mon homme qui fond, c'est moi !!! Je vais me fêter ma saint valentin a moi toute seule avec une recette pareille ! Je prend noix de coco :) ! Bises
Même si c'est la St Valentin et que l'on est que 2, je suis cap d'en manger plus d'un tellement ça à l'air bon
Ce n'est pas du tout ce que j'avais prévu de faire, mais là,je dois bien avouer, je craque....
je crois bien que je vais changé d'idée et te prendre la tienne surtout que ca m'a fait pensé que mon valentin adore ce dessert!
Merci de nous faire partager tes superbes recettes.
Cest clair c'est trop mimi!!! Il va fondre si je lui fais ca! Par contre il faut que fasse mes meringues car je n'en trouve pas de tte prete ici en Allemagne! ca sera l'occasion d'en faire pour la prochaine fois!!
Ce n'est pas judicieux de faire ce genre de dessert, le valentin meurt d'un coup tellement que c bon ;-) juste superbe, je croquerais bien dedans pour voir comment c'est ;-) biz
Mmmmmm !!!!!!!
Pas sûre que l'on puisse manger un dessert comme celui-ci en tête à tête. Je pense que des petites têtes blondes ne manqueront pas à la dégustation,...
Même pas peur de 6 empreintes ici, avec en plus de la noix de coco, ma petite marmitonne se damnerait pour en avoir...
Mon Valentin n'aime pas trop les desserts ai chocolat. Ce qui ne m'empêchera pas d'en manger !
Noix de coco et aussi pistaches pour moi
J'en rêve ! Je vais essayer de l'adapter en version plus light, je te tiendrai au courant ! Merci pour ces magnifiques réalisations :)
Je cherche toujours Mon Valentin ! mais avec ce dessert tu m'as donné le truc pour le faire craquer !! bises et bonne soirée
Idée géniale, dessert gourmand et superbes photos, c'est toujours un bonheur de découvrir tes billets ! :)
Oh, j'en connais un qui va être content!
Moi, je la note, pas beaucoup de temps pour l'instant, mais...........ce n'est pas que pour la St Valentin!!
Je la fête tous les jours!!
Bizzzzzzzzzz!
Alors là, comment résister à une telle recette ?!! C'est ultra tentant, ultra gourmand, ultra renversant !! ;-) Bref, je ne résisterai pas très longtemps ! ;-)
Mamma mia ! Problème numéro 1 c'est que la st Valentin c'est jeudi et que donc il faudrait attendre 2 jours. Problème numéro 2 : tes meringues sont hors-compétition, jamais même dans mes rêves j'en ai fait des si belles !!
j'aime beaucoup
Parceque j'aime beaucoup ta cuisine, et que je veux la faire partager, je me suis permis de te tagger pour un jeu dans le monde de la blogosfère.
Ce fondant ne peut que me faire craquer... ben oui, même si à la maison nous ne fêtons que rarement la st valentin, tu as publié cette recette le jour de mes .. printemps... alors, je fonds!!!
Bravo, c'est magnifique. Tu sais qu'on dit qu'une partie du goût des mets dépend à 50% de son aspect...Autant dire qu'avec toi, on doit atteindre du 200%...Ca a du être terrible de manger ça!
Encore une super recette que tu nous présentes. J'ai des restes de macarons au congel, je suis sure que ca va le faire aussi ...
Merci ;-)
Je l'ai fait ce soir, et bien c'est un délice!!!
Je n'ai pu m'empêcher d'ajouter de la glace vanille avec, ça va vraiment très très bien avec, un régal, les proportions sont parfaites, surtout ne pas alléger!!!!
st valentin c'est passé mais je vais essayer ce we... finalement pas besoin de dates spéciales... merci pour l'idée en tous cas
Je découvre ton dessert une journée trop tard! Mais je peux toujours le faire, il n'y a pas de date précise pour fêter la gourmandise! Vraiment, c'est superbe.
fondant au coeur craquant
bonsoir: j'ai testé votre recette du fondant ainsi que les rilletes au saumon pour la st VALENTIN et s'était absolument delicieux.Merci pour ce partage, votre blog est une merveille.
Oh la la je découvre ton blog, que de bonnes choses...Ces gourmandises ressemblent étrangement mais inversé au dessert favori de mon mari : meringue et chocolat à l'intérieur!!!dommage que j'ai pas vu cela plus tôt!
Fidèle lectrice mais souvent silencieuse.
Aujourd'hui un petit commentaire parce que j'ai testé la recette et c'est vraiment extra.
Bravo pour le blog et les jolies photos.
Bisous de Belgique
J'ai découvert ton blog qui a directement filé dans mes favoris.
Je te "taggue", passe voir le reglement sur mon blog http://supertatanne.canalblog.com !
Avec plaisir, biz
lorene
Je suppose que tu as l'habitude :) mais je viens t'annoncer que tu as eté awardisée, ton blog fait parti de mes blogs favoris (je vais voir tous les jours si quelque chose de nouveau est apparu...)
pour en savoir plus, passes par chez moi!
a bientot!
Meelili
ça me donne l'eau à la bouche
Comme d'habitude tes recettes sont impressionantes. j'adore ton blog!!!
Je suis absolument sous le charme de tes petits fondants. Non seulement ils sont très beaux à l'oeil mais de mordre dedans, ça doit être fabuleux.
bises
Chrys
non mais là je craque, je te mets en lien d'amis sur mon blog tant il y a d'idées sur ton blog ! tu fais des merveilles !!!
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