mardi 8 avril 2008
Cupcake très fille fille
Je n'avais jamais fais de cupcake, ces muffins garnis de crème et plus ou moins décoré, très américain (reprenez moi si je me trompe). Alors pour une première, j'ai choisi le prafum de la fraise et la couleur rose, idéal pour un goûté entre fille.
Pour 8 cupcakes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
Pour les muffins
-120 g de beurre tempéré
-130 g de sucre
-2 oeufs
-200 g de farine
-100 g de poudre d'amande
-125 ml de lait
-2 CS de confiture de fraise
-1/2 paquet de levure chimique
-1 pincée de sel
-50 g de fraise séchées
Pour la crème
-150 g de chocolat blanc
-200 ml de crème liquide
-2 cuil. à soupe de coulis de fraise
-Du colorant rouge
-Des perles de sucre rose
Fouettez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs, la farine, la levure, le sel puis le lait. Ajoutez la confiture et les fraises coupées en morceaux. Vous pouvez ajouter quelques goutes de colorant rouge pour intensifier le rose du gâteau.
Versez cette pâte dans des barquette à muffins ou des moules souples.
Mettez au four 25 minutes à 180°C (th.6). A la sortie du four, laissez les refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat au micro onde avec la moitié de la crème, mélangez bien et quand la ganache est uniforme ajoutez le restant de crème, le coulis et quelques goutes de colorant. Laissez reposer le tout au minimum 2 heures au frais.
Fouettez la ganache au batteur électrique pour obtenir la consistance d'une chantilly.
Dressez la ganache sur les muffins à l'aide d'une poche à douille et décorez de perle de sucre..
Placez au frais, jusqu'au moment de déguster.
Ces cupcakes sont délicieux avec un bon goût de fraise mais un peu trop généreux, n'hésitez pas à les faire plus petit.
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Commentaires
ouaw! c'est vraiment super beau, et girly comme j'aime!!! ça doit être très bon!
On les croirait sortis d'une pâtisserie new yorkaise! So chic.
Je ne connais pas du tout les cupcakes, mais au vu des ingrédients, et de tes photos, cela donne très envie de tester. Bises
j'en veuuuuuuuuuux ! Je veux retourner à Londres et manger des cupcakes !!!!!! Ou alors je veux gouter les tiens.......... please ! Bises
Trop girly en effet !
Et effectivement, c'est bien américain ! Par contre, eux ne les font pas avec une pâte à muffin, mais une pâte plus légère (une pâte à cupcakes quoi !). Et heureusement d'ailleurs, parce que sinon ça serait bien trop lourd avec le frosting qui est souvent une sorte de crème au beurre !
Ya un super blog (anglophone) sur les cupcakes : http://www.cupcakeblog.com/
Trop trop beaux, j'ai hate de rentrer chez moi et de me mettre à la cuisine !
Ils sont superbes ! Et en plus j'adore ça. Il va falloir que je tente d'en faire d'aussi beaux que les tiens.
Michèle
C'est bien ce que je disais !! il faut absolument que je m'y mette !trop mignons !
Très très girly en effet ces cupcakes!
rien que les regarder est euphorisant
Olalaaaaaaa.. ça me donne vraiment envie tes capcake, j'aime tout ce que tu fais!! Merci pour ces recettes délicieuses..
Vraiment mignons! Ces cupcakes sont parfaits et si joyeux!
Bises,
Rosa
Qu'ils sont beaux ces cupcakes !
Tout simplement superbe!
Oh qu'ils sont jolis, très tentant comme recette, je pense que je vais l'essayer prochainement ;-)
jamais encore goutés, mais tes photos sont tellement belles que je ne pense pas pouvoir résister longtemps!
Ce que je préfère ? Le glaçage et la déco bien sûr !
ils sont mignons!
J'adore tes cupcakes tout en rose! Les cupcakes sont pour moi un classique. J'espère que tu en referas souvent!
tu as raison, c'est américain mais cela depuis 2 ans à Londres, c'est aussi devenu la folie des cupcakes !
J'ai fait un billet la dessus hier.
http://myfoodbox.blogspot.com/2008/04/un-amour-de-cupcake.html
Ceux avec les perles s'appelent des bling bling cupcakes ...
Alors moi la couleur j'adore même si c'est pas French...super ces cupcakes, je dois m'y mettre aussi!!!
wahouu
bravo Sylvie, comme toujours ta recette est impressionante tout comme les photos d'ailleurs...
Parfaitement réussi, c'est super jolie ce côté girly.
Je ne me suis pas encore lancé dans le cupcake, il faut que je me lance
mmmmh
ça a l'air délicieux !!! en plus en rose !!!! j'en croquerai bien un!
biz
Oh non c'est pas juste,mon batteur électrique viens de me lâcher!c'est super mimi tes cupcake ça me fais trop envie d'en manger.
quelle veinarde votre fille!
Ils sont magnifiques tes cupcakes j'en ai déjà fait mais avec comme garniture la crème au beurre américaine (différente de la française) mais il faudra que je teste avec ta crème qui a l'air délicieuse.
Oui, oui c'est très américain!! et très généreux aussi comme tu dis mais là où il y a du plaisir...non je m'égare. Ils sont très appétissants et idéaux pour une soirée entre filles!
Very girl !
Tu nous prends par les sentiments ! Miam !
!!!!
C'est troooop mignon ! On a envie de les garder en déco pour une chambre de petite fille ...
Trop trop choux ces cup cakes, super jolis et très tentant!
Vraiment trop rigolo et bien sympathique ces cup cakes... Pour moi, ce sera bleu... mais le rose me plait bien aussi...
bonne fin de semaine...
Trop mignons,j´en croquerai bien un!!
Est-ce que le cupcake va surpasser le macaron ?
Les tiens sont très girly et me donnent envie, enfin, de me lancer.
Le gâteau fashion du moment, il donne envie d'essayer en tous les cas.
Mes petits gâteaux préférés !! Ça y est faut que j'en refasse c'est bien malin ça !!!! Ils sont bien choux, top girly !!
J'ai un petit creux, j'y goûterais bien !
humm on dirait une rose
pour une 1ère ces cupcakes sont superbes!!!
coucou ^^
Je crois que je vais tester cette recette hihi
je viens de créer mon blog de cuisine,
Grace à des personnes comme toi qui m'ont donné envie ;o)
voici le lien si tu veux le visiter
http://lesenviesdediabolo.blogspot.com/
bisous
Véro
deux livres chez marabout sur les cupcakes pour le mois mai sont annocés, je crois que ce n'est qu'un début on ne peut pas resister !
regardez plutot ca !http://www.cupcakestakethecake.blogspot.com/
laura
Girly addict je fond!
trop jolis !!! Et à la fraise en plus...
Trop mimi!!!!
Bises
Nathalie
bonsoir ,
je suis une fidèle lectrice de votre blog, vos recettes sont formidables .
pourriez vous juste m'indiquer où pourrai-je acheter les petits moules de cup cakes en papier
merci d'avance
miam
je vais en faire pour l'anniversaire de ma fille
merci beaucoup pour la recette! je la note dans mon petit book =D
au passage: vous avez oubliez d'intégrer les 100 g de poudre d'amandes dans votre recette =p
en tout cas merci infiniment pour toutes ces superbes recettes que vous nous faites partager! J'aurais juste une question: où peut-on trouver les cadre à pâtisserie??
merci d'avance! et encore bravo pour toutes ces recettes =D (la tarte aux légumes fut un vrai succès!)
attention , c'est que pour les filles alors les papas n'ont rien à faire en cuisine ;-)
taguée!!!!!
Splendide tes petits cake,en plus j'adore le rose! fifille moi??? nooooooooooon rienqu'un peu!!
Bon je t'ai taguée sur mon blog parce que le tient me plaît beaucoup!!!
a bientot
sandy
je découvre ce blog qui porte bien son nom, miamm, je me suis régalée avec mes yeux, en attendant de gouter ces fameux cupcakes dont j'entends souvent parler depuis que ma nièce est rentrée desUSA.
A bientôt, et bravo pour toutes ces belles et bonnes choses.
Marie
Tes cupcakes avec pâte à muffins sont magnifiques.
On a bien envie de croquer dedans.
Et quelle belle présentation !
je ne connaissais pas !!
Mais ta recette et tes photos me donnent bien envie de découvrir cette petite merveille !
splendide!!!!
salut je m'appelle Letizia, je suis italienne et ton blog m'a fait devenir fou vu que je suis passionné de gâteaux et décorations mais dans la vie un médecin. mes travaux sont ceux-ci
http://sognidizucchero.blogspot.com/
a bienton
letizia
Vu la liste des ingrédients, ça ne peut être que délicieux. Et comme ils sont beaux tes cupcakes.
Il y a quelques jours, je me suis acheté ton livre "la machine à pain". J'ai vite craqué sur la brioche coco, et je l'ai faite. Elle est absolument délicieuse et super moelleuse. Elle a eu un succès fou à la maison. Alors, un grand merci à toi, Sylvie.
Bises
Chrys
Très jolis tes petits gâteaux, et ma fille qui adore le rose ça devrait la ravir !
Je te pique ta recette car tes photos sont très jolies !
Je viens d'acheter tes livres "tiramisu" et "gâteaux d'anniversaire", une vraie merveille, un régal pour les yeux avant de goûter. Ce sera pour ce soir car j'ai fait ce matin les tiramisus au citron :)
les couleurs sont tres jolies, et le gout encore meilleur je suppose....
genial
Bravo mais où trouver des fraises séchées : il ne me manque que ça ???
Ta délicieuse brioche coco est à l'honneur chez moi aujourd'hui, suite à l'achat de ton superbe livre.
Bises
Chrys
magnifiques
Cela fait maintenant plusieurs mois que je visite ton blog en m'extasiant à chaque fois des recettes et des photos.
Aujourd'hui n'est pas une exception et je suis ravie de me lancer également dans l'aventure "bloguesque".
Je vais m'empresser de copier ta recette pour le plaisir de ma petite famille.
Bravo encore pour ce superbe blog...
ils sont trop beaux tes cupcakes
J'adore ça mais malheureusement j'arrive pas à faire la crème (ça fait moche :( cf ici par exple : http://seletpoivre.canalblog.com/archives/2007/11/03/6755301.html#comments)
superbe
qu'elle allure!! superbe!!!
j'ai acheté votre livre sue les tiramisu, il l'est super ma fille adore le tiramisu à la rhubarbe et aux fruits rouges
Génial!!!!!merci
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