lundi 5 mai 2008
Du soleil dans votre assiette à dessert
ou comment transformer une salade de fruits en merveilleux dessert
Un de mes desserts favoris, est la salade de fruits frais (avec de gros morceaux de fruits). Je voulais rendre cette salade de fruits plus festive sans l'alourdir, j'ai donc pensé à l'accompagner d'un savarin au jus de citron vert. Du soleil dans votre assiette et sur vos papilles, le signe de l'été qui approche...enfin je le souhaite.
Pour 6 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Pour les savarins (recette empreintée à Cachou66)
-2 œufs
-60 g de sucre
-2CS de lait
-40 g de beurre fondu
-120 g de farine
-1 cc de levure chimique
Pour le sirop
100 g de sucre
250 ml d'eau
3 citrons verts
1/2 melon
3 tranches épaisses d'ananas
3 kiwis
200 g de fraises
2 pamplemousses roses
1 carambole
1 gousse de vanille
Battez les œufs avec le sucre pour que la mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le lait, le beurre fondu, puis la farine mélangée à la levure. Versez la pâte dans 6 empreintes à savarin et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Mélangez l'eau, le jus des citrons verts et le sucre, portez à ébullition et laissez tiédir. Plongez chaque savarin pour qu'ils se gorgent de sirop. Placez au frais.
Epluchez et découpez les fruits en gros morceaux. Pressez les pamplemousses et arrosez les fruits. Fendez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, mélangez le tout, graines et gousse, avec les fruits. Placez au frais.
Servez le tout dans une assiette creuse, quelques volutes de chocolat blanc en déco.
IMPRIMER : Savarin_au_citron_vert_et_salade_de_fruits
Commentaires
Je rentre de madrid où j'ai cherché un livre de cuisine Espagnole en français à la FNAC et où surprise, le seul livre en français que j'ai trouvé était
" macarons, délices et gourmandises "
bravo pour cette notoriété.
Cette salade de fruit est très appétissante. Merci
Tes photos sont vraiment trop belles!
Vraiment sympa cette idée d'accompagner les délicieuses salades de fruits d'été de ces mignons petits savarins. J'essaierai avec un sirop basilic-vanille.
Bises
Oh oui ce petit savarin me tente bien !!! Surtout avec de bons fruits frais !!
Trés joliment présenté cette salade de fruits, ça sent l'été et je sens le parfum des fruits jusqu'ici avec ses magnifiques photos!
le bonheur serait-il dans la simplicité?
j'adore les salades de fruits aussi, si bien que maintenant j'en propose dès l'apéro (ça fait encore plus d'occasion pour en manger !!!!)
gros bisous
et quel agréable soleil!!
Oh oui, j'aurai bien voulu déguster cette petite salade de fruits et surtout le savarin au citron vert : ça doit être très rafraîchissant !
Ton dessert est vraiment très appétissant!! Gorgé de soleil,c'est super jolie!! Bonne journée.
J'adore les salades de fruits avec de gros morceaux de fruits moi aussi!! Et là, ta petite touche savarinoise, j'adore!!! Un dessert complet et gourmand!
De gros morceaux de fruits bien juteux, hummm ! L'été, c'est vraiment le dessert idéal. Mais, ce petit savarin qui se faufille parmi les fruits me semble vraiment parfait.
bises
Chrys
J'ai fait une recette semblable avec des fraises il n'y a pas longtemps (sur mon blog).
Tes photos invitent vraiment le soleil dans l'assiette!
J'adore les photos Bravo c'est magnifque et me donne l'eau à la bouche Mmmmmmmmmmmmm
salade de fruits..jolie,jolie,jolie,
j'adore!une magnifique salade de fruits,tout à fait rafraîssante!!et les photos superbes,tout pour nous mettre en appétit:-)
bravooooo
bizzzzzz
mhummm
Que de belles couleurs, comment y résister moi qui adore les fruits
Un dessert particulièrement coloré, et qui accroche bien les rayons de soleil, pour nous faire saliver ! Bises, Marie
waouhh, j'adore ces belles couleurs!!!jolie présentation!
ah les salades de fruist, ce'sy super bon et avce un petit savarin je ne dis pas non!!!
La présentation est toujours aussi belle, merci pour cette belle salade !
Jolie ta nouvelle bannière.
extraordinaire
tu es une reine, une fée, tout nous semble si simple, je vais essayer de faire le trianon dimanche et si c'est concluant je le ferai pour le baptème de mon doudou crois tu que je puisse le congeler plusieurs jours avant pour ensuite le decongeler le jour j ?
merci entout cas pour toutes tes bonnes recettes
bravo
karipuce
Ah!!! je défaille, tout ce que j'aime.. je crois que ça va être MON dessert de l'été!!
Merci, merci, merci!!
j ai fais les kannebular genre de croissant que tu as fait mais il ne gonfle pas du tout et il s sont dur tu ne serais pas me dire pourquoi ? IL FAUT LES TRAVAILLER BEAUCOUP AVEC LE ROBOT OU COMBIEN A PEU PRES MERCI BEAUCOUP POUR TES RECETTE TU EST GENIAL ET TOUS CE QUE TU FAIT EST A LA PERFECTION
Avec la chaleur qu'il fait chez moi je craquerai bin pour ta salade qui m'a l'air très rafraichissante.
Je viens d'acheter ton livre "30 verrines" et je suis ravie de tout ce que j'y ai trouvé. Merci
MMHHHH une bonne salade de fruits ! La tienne fait très envie !
Je te tague !
Nouvelle bannière
J'ai cru que je m'étais trompé de blog....lol
Toujours aussi savoureux tes desserts.Moi aussi je penser faire une salade de fruits Dimanche.
Bon Week-end
Par ce temps ,je croquerai bien dans cette salade de fruits superbe !!
Très joli dessert !!
Je cherchais un dessert frais, voilà j'ai trouvé! merci pour ce blog que je m'empresse de mettre dans mes favoris!
Comme à chaque fois superbe réalisation.
Comment fais tu la décoration au chocolat blanc ? ça donne un résultat super classe, j'aimerais bien pouvoir en faire autant.
Merci pour tous les conseils que tu donnes sur ton blog !
Axel
bravo Sylvie ! pour le macaron ... on ne peut pas te berner ...
et bravo pour tes recettes et tes magnifiques livres ! j'ai eu l'occasion d'en feuilleter ! je suis plus qu'admirative !
bisous
Merci pour cette si jolie assiette estivale et très gourmande.........cela fait vraiment envie !!!!!!!!!!
bonjour
premier commentaire mais fidéle visiteuse car pas trop le temps d'écrire....mais là ça s'imposait....
j'ai réalisé votre recette ce week-end .....une pure merveille
merci
Comme toi j'adore la salade de fruits. Superbes photos.bisous@+
C'est magnifique ! :)
elle est joliment décorée, en plus que de bons fruits !!!
Magnifique et sûrement très frais, j'adore!
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