lundi 6 octobre 2008
Avec l'automne, c'est le retour de ma recette fétiche
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Et oui l'automne est bien là, ce n'est pas ma saison préférée mais il y quelques petites choses qui adoucissent cette période grise et pluvieuse.
Les marrons et les pommes de pin, oui ça ne semange pas, je n'en ai aucune utilité mais ma fille adore les ramacer, elle en fait collection comme elle dit. Il y en a partout, je les jette au fur et à mesure mais quand l'automne arrive elle refait le plein.
Mais ce que je préfère c'est qu'on est en plein dans saison du potiron et qui dit potiron dit scone.
Il y a 2 ans, je réalisais la recette qui allait devenir ma recette fétiche le scone au potiron et à l'orange. C'est fois ci j'ai essayé potiron-noisettes, il ne détrone pas mon potiron-orange mais il est tout de même délicieux et le croquant des noisettes, très agréable.
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Pour 8 scones
Préparation : 15 min
Pose : 2h
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
-125g de purée de potiron
-250 de farine
-30g de beurre
-2CS de sucre
-1 œuf
-1 ½ CC de levure chimique
-1 pincée de sel
-60 g de poudre de noisette
-60 g de noisette entière
Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez l’œuf et la purée de potiron. Mélangez la farine, la levure, la poudre de noisette et le sel et l’ajoutez au mélange. Ajoutez lles noisettes.
Mélangez rapidement à la cuillère et quand la masse se forme, travaillez la sur un plan fariné mais très peu. Puis déposez la sur une feuille de cuisson, étalez-la à la main en galette 1cm d’épaisseur.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
A l’aide d’un grand couteau, coupez la galette en 8 parts.
Mettez au four 25 min à 200°C (th.6)
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J'ai refait cette recette (potiron-orange) des dizaines de fois, je n'ai jamais réussi à avoir un scone aussi beau que la toute 1ere fois :o(
IMPRIMER : Scones_au_potiron_noisettes
Encore quelques sorties en librairie ce mois ci.
Un livre de recettes autour de la pomme écrit avec Manue
et pour préparer les fêtes
regroupant des verrines d'Olivia Lancaster, d'Anne inquimbert, de Ludovic Le Guyader et moi
Commentaires
Très original comme recette, ça me tente.
Quant à tes livres... j'en ai déjà mis quelques-uns sur ma liste de cadeaux à (m')offrir !
J'avais déjà sauvegardé ton excellente recette, merci de me redonner l'eau à la bouche !...y'a plus qu'à remettre la main à la pâte !
Bravo pour vos bouquns et tes bouquins solo !
Quel talent !
Je file chez Manue la féliciter !
biz'
A essayer. J'ai eu un des nouveaux livres entre les mains, et je peux dire qu'il va bientôt finir dans ma bibliothèque. Je dois préciser que je n'ai jamais été déçue par la collection 'Cuisine Conviviale'. Toutes tes recettes y sont à la fois simples et très joliment présentées. C'est tout à fait ce que je recherche.
Mais on a du mal à suivre, je n'ai pas encore eu le temps de faire toutes les recettes de "Verrines, recettes gourmandes" que déjà il en sort un nouveau!!
Bisous
Quelquechose me dit que le livre "desserts festifs" va bientôt trouver sa place dans ma bibliothèque...
Merci !
Moka
Sympa cette recette, malheureusement chez moi ils sont tellement difficiles que je ne pourrai que le regarder sur ton blog.
Idem pour moi tes livres font partie de ma liste de cadeaux. Fan de la première heure j'étais, fan je resterai. Bisous. winnie
Un scone vraiment de saison, je suis très tentée, j'adore!
Ils m'interpellent tes livres, je suis fan de tes réalisations, :-"> tu es un chef!!!
Bises
felicitation pour tes magnifiques livres
ton blog est super et tes livres aussi.j'ai vu aujourd'hui ton dernier livre"dessert festif" il est magnifique comme tous les precedents.je conseille a toutes tes lectrices de l'acheter.les photos sont magnifiques,les recettes bien expliquées.bravo.
c'est toujours un plaisir de visiter ton blog
vivement la sortie des livres (celui des desserts festifs me fait vraiment envie)
bonne continuation ;)
Tout comme toi, je ne suis pas une grande fan de l'automne mais j'adore les fruits que cette saison nous apporte! Ca doit être délicieux les scones potiron-orange, c'est ma préférence...mais je ne suis pas contre le potiron-noisettes!!!
bon... ça fait 2 ans que je rate le scone!!! alors peut -être que éventuellement, à l'occasion, tu pourrais me faire goûter un scone pas raté !!!
bisous
très sympa cette recette de scones... pourquoi ne pas la présenter au concours de recettes noix, noisettes et châtaignes, proposé par l'Aquitaine en partenariat avec 750g ?
A très bientôt...
Bonjour!
que ca me donne faim! ces scones ont l'air succulents, aussi j'ai bien l'intention de tester votre recette! seulement, je me demande comment se fait la purée de potiron? j'avoue que je n'en cuisine jamais...
continuez de nous faire saliver! ;)
BRAVO
J'ai acheté le bouquin "desserts festifs" sans savoir que c'était toi ! BRAVO ! il est super...
miam miam, m'ont l'air très bons ces scones !
j'ai acheté le livre sur les pommes...en ne sachant absolument pas qui l'avait écrit lors de l'achat (c'est écrit en tout petit à la dernière page), et j'ai réalisé avec bonheur chez moi que vous y aviez participé ! comme quoi, quand on appose sa marque, ça se voit tout de suite !
j'ai testé les crèpes aux pommes ce we, tout le monde. J'adore ce livre, je l'ai décortiqué, les photos sont simples et donnent vrament envie de tout faire !
bravo à vous !
maintenant je vais aller découvrir les deux autres chez mon libraire :-))
Je rajoute juste que j'ai découvert votre blog la semaine dernière et je suis déjà une inconditionnelle ;-)
j'adooore le potiron
Huuum, je fais des muffins patate douce-potiron, mais le scone je n'ai jamais essayé...
En tout cas pour ces dernieres parutions, j'hallucine, si les livres sont aussi reussis que les photos de couverture, ce dont je doute tres peu, hé bien CHAPEAU Sylvie !!
Miam je me regale d'avance je crois que des demain je vais tester ta recette car j'ai tout ce qu'il faut pour la realiser.
ça y est, j'ai le nouveau "Verrines exquises" entre les mains. Et j'ai recommandé celui "Gâteaux d'anniversaire" à une amie. Va falloir faire des prix préférentiels pour les fidèles, hi, hi!!! En tous les cas, ces livres sont magnifiques, les photos magiques et pleines de couleurs. Ne change rien!
Bisous
Je les ai connus grâce à Mitsuko qui me les avait cuisiné pour le petit déj. Depuis, ils sont devenus un classique chez nous. j'essaierai la nouvelle version.
Vive l'automne
J'ai testé cette recette c'est une vrai reussite.. J'avoue que le potiron est un de mes peché mignon!
Cette saison offre vraiment de merveilleux produits.
Alors tout d'abord bravo pour ce nouveau livre sur les desserts festifs je file vite me l'acheter enfin il est trop tard ce sera pour demain.
Et ce scone au potiron humm un régal la texture je sais que je vais aimer car elle ressemble un peu à l'irish soda bread
En fait, c'est l'année dernière que j'ai fait ces scones pour la première fois et je vous remercie pour la recette :)
Et vu qu'un parle de mon légume préféré, je voulais vous inviter à le fêter via mon blog, si cela vous intéresse bien évidemment!
http://lecoindebea.blogspot.com/2008/10/festival-des-courges.html
Meilleures salutations!
(et au passage, je viens d'acheter encore un de vos livres, sur les corgettes, je l'adore!!!)
Bea
J'adore à la fois les scones et le potiron. Merci donc pour cette recette. Il n'y a plus qu'à espérer que cela plaise également aux enfants!
Cette recette me met littéralement l'eau a la bouche, la texture a l'air vraiment géniale !!
Bises
Jess
Rien que tes photos viennent nous mettre l'eau à la bouche. Cette recette me plait énormément. Nous allons adorer.
Ton livre autour de la pomme me séduit beaucoup et je vais me le procurer dès que possible.
Bises
Chrys
Que de magnifiques scones! Originaux en plus, avec le potiron. A déguster avec une tasse de thé et un bon bouquin, devant un feu de bois... ;)
scone magnifique même si...
merci pr cette recette de saison qui regroupe tout ce que j'aime: potiron et noisettes, un régal!
essayé hier, il est magnifique même si vraiment raplapla par rapport à tes photos ;-) je mettrais peut être un peu plus de levure la prochaine fois... il n'a pas gonflé du tout après 2 h au frigo :-(
a bientot - Stéphanie
bonjour,
pour Noël j'ai acheté votre livre "Desserts festifs" et il est magnifique, merci pour vos photos et vos recettes !!
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