lundi 16 février 2009
Simple, parfumé et terriblement délicieux
Je lis dans vos pensées en ce moment et vous vous dites "qu'est ce qu'elle nous fait avec son banal gâteau aux pommes, elle nous a pourtant habitués à mieux". Mais ne vous fiez pas à son apparence, à son air de gâteau plus bourratif qu'autre chose, ce gâteau est des plus surprenant.
J'avais déjà testé un gâteau un peu comme celui-ci mais je n'avais pas obtenu ce que je souhaitais alors j'ai modifié la recette jusqu'à obtenir le top du top des gâteau aux pommes et je viens la partager avec vous. Cette recette, légèrement différente, est aussi dans le livre "Pomme recettes gourmandes" co écrit avec Manue de La popotte de Manue.
J'ai fait celui-ci chez ma petite soeur cette automne avec les pommes de son jardin. Je crois que comme vous, quand elle l'a vu, il ne l'attirait pas plus que ça. Elle ne l'a pas entammé de suite et je crois qu'elle l'a fait au bout d'un moment pour me faire plaisir mais à partir de ce moment elle a tellement été conquise qu'elle revenait tout le temps se couper une tranchouillette.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de farine
½ sachet de levure chimique
2 oeufs
70 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
90 ml de lait
50 ml de crème liquide entière
3 cuil. à soupe d’huile
1 pincée de sel
1/2 cc de cannelle en poudre
3 pommes
Pour le croustillant
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 g de beurre
Epluchez les pommes et coupez-les en dés.
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine mélangez avec la levure, la pincée de sel, la cannelle puis ajoutez petit à petit l’huile, la crème et le lait.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone, répartissez la moitié des pommes. Couvrez avec le restant de pâte et finissez par les pommes que vous enfoncerez légèrement.
Attention, le moule ne doit être rempli qu'à la moitiè car si il déborde aprés cuisson, le beurre ajouté ensuite va couler sur le côté. Prévoir tout de même, une plaque de cuisson ou lèche-frite en dessous du moule pour éviter de salir le four, merci Laurence.
Mettez au four 30 minutes à 180°C (th.6) puis versez le beurre fondu mélangé aux sucres sur toute la surface et laissez encore cuire 15 minutes. Le gâteau doit être doré et croustillant, lorsque l’on plante un couteau au centre, il doit ressortir sec.
Attendez qu’il soit totalement refroidi pour le démouler.
.
IMPRIMER : Gâteau_aux_pommes_irrésistible
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Commentaires
Déception!!!!
Et moi qui croyais en avoir un chti bout hier, je me suis même dit: "bon, prends juste une petite tranchette du cake marbré fait avec amour pour les petits et réserve de la place pour celui aux pommes qui à l'air de rien selon Sylvie qui vient c't aprèm!" Biz soeurette
Il a l'air délicieux, un gateau idéal pour moi en ce moment qui suis trop fatiguée à cause de la grosesse pour faire des entremets.
Il a tout simplement l'air délicieux. Et en ce qui me concerne, j'aime par-dessus tout les gâteaux dits "de ménage" (terme joliment désuet je trouve). Merci pour cette recette que je note immédiatement.
Il a l'air délicieux ce gâteau! Un gâteau aux pommes n'est pas forcement quelque chose de basique et de peu original si on trouve la recette parfaite ;) A tester!
la meilleure façon de déguster un gâteau c'est tranchouillette par tranchouillette !!!
sans doute que demain, je fabriquerai plein de tranchouillettes
bizous l'artiste!
Moi ça me fait saliver tout autant qu'un de tes chefs-d'oeuvre habituels! D'ailleurs, je pense le faire bien vite: c'est pratique à emmener au bureau et pour moi qui suis une vieille étudiante actuellement en stage, je peux ainsi corrompre l'équipe qui m'accueille! Merci pour cette recette!
croustillant
nan mé ho!tu rigoles! rien que de voir la première photo j'en bavais! l'impression de voir du carambar juste fondu!!!!
je vais le tenter très vite!
merci encore
c'est moi....
...la soeurette aux tranchouillettes et je confirme que c'est le meilleur gâteau aux pommes du monde!!
il est mortel!!
tentez le vous le verrez disparaitre rapidement.
et puis on a tjs des pommes qui trainent....
là tu me fais baver!! et avec ma grippe j'avoue que ça me ferait bcp de bien tu sais, sniff sniff on est trop loin!!!!
je te fais de gros bisous et merci pour la recette et ces belles photos
Non...tu n'es pas madame soleil...
En tout cas, tu ne lis pas dans mes pensées...
Je le trouve magnifique ton gâteau et loin d'être banal...
Et puis pour une fois, il semble à ma portée ;-)
Encore !
Voilà un cake aux pommes qui prend une belle dimension, tout à coup. Rien ne te résiste chère Sylvie. A tester super vite, c'est sûr.
bises
Chrys
un regal
je viens de le faire et juste un mot un déliceeeeeeeeeee!!!!!les tranchouillettes se sont vite transformées en bonne grosse tranches bravo et merci pour cette recette facile et savoureuse
isa
He llegado por casualidad a este blog y debo confesar que es una de las cosas mas maravillosas que he visto hasta ahora. Excelente fotografia y explicaciones faciles de seguir. Me encanta!
Lamento no poder comentar en frances :-(
saludos
bonjour sylvie!!
tu es de lille donc j'ai besoin de ton aide!
as tu la recette d'un bon welch (celui avec les jambon pour 4 personnes) stp???(et quelle biere)
je voudrais faire la surprise a ma belle soeur samedi soir de lui préparer un bon repas chti !
merci beaucoup
sublissime ! je l'ai dégusté ce midi, encore chaud , d'un goût qui incite à en reprendre , même l'homme qui n'est pas dessert en redemandait.
merci pour cette recette, à refaire vite !
Joli!
Comme quoi , il ne faut jamais se fier aux apparences ^_^.
En tous cas il me dit bien avec un bon thé a la menthe tiens!!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
j'aime bien cette idée de croustillant sur le dessus avec le beurre et le sucre! il me tente bien ce gâteau!!
tu sais je le trouve très beau d'aspect ce gateau, très différent de ce que tu nous a déjà proposé mais il donne très envie. je en doute pas de sa saveur en tout cas!
bonne continuation!
Excusez-moi, mais à voir le gâteau on dirait qu'il a été cuit dans un moule à cake plutôt qu'un moule à manqué ?
Ceci étant j'ai pris la recette, il a l'air divin. J'ai tout ce qu'il faut, je me le fais demain :)))
A la première photo je fond et à la lecture je craque ... !Et que dis tu il est très beau et hyper appétissant !
alors là je suis bluffée ton blog est extra ,les recettes et les photos superbes j'adore ton blog je m'y suis inscrite illico!bz!
Banal, ce gâteau? Peut-être que certains diront oui, mais moi, j'adore quand tu reviens aux préparations plus classiques et que tu nous les fais redécouvrir d'une façon aussi délicieuse!
Bonjour Sylvie, que dire après tout ceci, sinon qu'il me fait bien envie ce gâteau à moi aussi...J'imprime la recette, mais pouvez vous me dire si vous faites blanchir les oeufs avec le sucre ou pas. Merci pour votre réponse. Passez une excellente journée. Marie.
Bon, j'ai testé cette recette avec impatience.
Malheureusement deux points négatifs :
- prévoir un récupérateur de caramel en dessous (plat lèche-frites). Chouette, la pyrolise !
- il ne fait pas long feu : les enfants et nous l'avons dévoré si vite que j'ai dû en refaire un autre ! Pas très avantageux !
Longue vie à ce blog : bonnes recettes, appétissantes photos.
Laurence
Merci pour cette recette. Je l'ai faite hier et il a eu beaucoup de succès, vu que je n'ai même pas eu le temps de m'en prendre une tranche !
Amitié.
Coucou Sylvie, c'est.. Sylvie ^^
Recette testée et approuvée (le gâteau a disparu en 24h00 !! Les garçons se sont "dévoués" pour le manger, vu qu'il ne leur plaisait pas DU TOUT !! ^^)
raté !!
bonjour sylvie alors moi j'ai voulu testé ton gateau j'ai prix donc ton livre sur les pommes et commence et la ! la pate est super dure a travailler je viens sur ton site et voit que la recette de ton site et du livre ne sont pas les mémes puisque dans le livre il n'est pas noter qu'il faut de la crème liquide !! je c pas si c'est une erreur...voila j'ai quand mème ajouter beaucoup plus de lait il est au four la verdict dans 45min !
Miam, j'ai fais le gâteau tout à l'heure et quel délice, moi qui ne suis pas fan de gâteau aux pommes, là je suis bluffée :-D
coucou ! je suis nouvelle et j'adore ton blog. ce gâteau à l'air délicieux, je vais le tester samedi pour la belle-mère... j'espère qu'elle sera sous le charme. Mais je ne me fais pas trop de souci quand je vois tous ces commentaires de satisfaction.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Bonjour Sylvie. Ce gâteau aux pommes devait être vraiment délicieux! Je le mets dans mes favoris et je le testerai dès que possible... Merci pour ces jolies recettes et magnifiques photos. J'aime aussi beaucoup la Charlotte au citron que je pense réaliser également... Bonne journée! Bisous, Béran
Miam miam! ça à l'air drôlement bon tout ça! Dès que j'en aurai l'occasion, je l'essaierai sans hésiter!! j'en bave d'avance... Merci pour ces recettes et photos alléchantes!
précision
Pas encore goûté, mais il attend bien sagement le repas de ce soir pour être dévoré. Je tiens à préciser qu'il faut un moule étroit de préférence, car il y a peu de pâte, je n'ais donc pas pu faire les deux couches. Je me suis contentée d'une couche avec les (2!) pommes en dés sur le dessus. Ne pas s'inquiéter il gonfle beaucoup à la cuisson...Il a l'air divin avec sa caramélisation!!!
Déçue
Il parait irrésistible sur les photos, mais après la cuisson en le goutant je le trouve fade...
pourtant j'ai respcté la recette à la lettre!
un vrai désastre!
j'ai essayé ta recette il y a qques jours et je pense que tu devrais expliquer dans ton post qu'il faut que le gateau soit quasi cuit avant de mettre la base caramel! Car moi il n'était pas cuit au bout des 45 min il y avait pourtant une croute epaisse qui s'etait formée comme si le gateau n'aurait plus gonflé. j'ai du attendre au moins 35 min pour avoir cette belle couleur dorée comme le tien mais en le coupant...déception!!! la texture n'avait rien avoir avec la tienne ça semblait crû!
J'AAAADDOOORRRE
Désiré, Testé, approuvé : c'est la 3ème recette que je teste de ton site et je ne suis jamais déçue. Tout le monde a adoré. Chacun doit cependant adapter le mode de cuisson selon son four (air pulsé, etc...) et prévoir un moule à cake assez grand pour éviter les débordements.
Merci pour le partage de tes recettes, longue vie au site.
Christine de Bruxelles
partage
je me permet de partager cette recette avec les p'tits marmitons de notre AMAP. Je la publie dans la lettre de cette semaine, sur la recommandation d'une amie qui m'a fait découvrir votre blog. Bien sûr, je vous mets en référence, j'espère que ca ne vous pose pas de problème! En tout cas merci pour cette fabuleuse recette, et félicitation pour toutes ces présentations qui mettent l'eau à la bouche! Je vous garde dans mes favoris!
Testé et approuvé
Merci Sylvie pour cette délicieuse recette, je viens de le préparer, miam, je n'arrive plus à m'arrêter... gâteau adopté.
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