lundi 21 septembre 2009
Tarte chocolat banane
...
Je continue dans la serie des tartes et tartelettes. Celle-ci, je l'ai réalisé un jour avec un restant de pâte dans un petit moule de 16 cm de diam. mais je vous donne la recette pour un moule de 24 cm de diamètre.
J'ai fait cette petite tarte pour ma nièce qui adore l'association chocolat-banane, de plus il me fallait une recette rapide et avec des 'ingrédients présnets dans ma cuisine. Je me suis donc inspirée d'une recette de Pierre Hermes
Pour 8 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte sablés : voir recette des tartelette mousseline ici
Pour la ganache
250 g de chocolat noir
180 ml de crème liquide entière
60 ml de nectar de banane
4-5 bananes
40 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
.
.
....
.....
.
Préparez la pâte sablée en suivant la recette des tartelettes mousseline et chemisez un cercle de 24 cm de diamètre, mettez-la à cuire à blanc.
Une fois refroidie, préparez la ganache : portez la crème à ébullition et versez 1/3 sur le chocolat et le nectar de banane. Mélangez bien puis ajoutez un 2éme 1/3 mélangez à nouveau et enfin le restant de crème. Vous devez obtenir une ganache homogène et fluide. Versez la sur le fond de tarte et laissez refroidir puis placez au frais 1 heure mini.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis placez soigneusement les rondelles de bananes saupoudrez de sucre vanillé puis lorsqu’elles sont dorées, retournez-les. La cuisson doit être sur feu vif afin de vite dorer les bananes sans trop les cuire au risque d’en faire de la purée.
Placez les sur une assiette le temps qu’elles refroidissent et placez-les sur la ganache figée.
.
.
...
...
.
Si vous pouvez, préparez la tarte au chocolat et préparez les bananes au moment de servir. Déposez les bananes encore tiède sur le chocolat, servez aussitôt c’est divin.
.
.
...
....
.
.
IMPRIMER : Tarte_chocolat_banane
*********
.
....
...
Cet année, j'ai fait un petit potager avec ma fille, quelques salades, tomates cerises, courgette et potiron. C'était la 1ere fois et on ne s'improvise pas jardinier, on a donc très bien réussi les salades, les tomates cerises (on en mange encore), pour ce qui est des courgettes, elles pourrissaiant à peine plus grosse que le pousse mais surprise il y a quelques jours en découvrant une belle courgette, la seule de la saison. Mais la plus belle surprise ce fut ce potiron
...
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
....
car il a poussait à 6 m de haut, il ne repose sur rien, juste maintenu par sa tige. Je pense que lorsque le poids sera suffisant il tombera tout seul, mais dans quel état il arrivera???? A l'heure où j'écris ce billet, il est toujours la haut. Je vous tient au courant.
Dernière sortie en librairie
Attention ce livre contient les 30 recettes du 1er livre sur la cuisine ch'ti plus 47 nouvelles recettes.
Commentaires
Comme d'habitude tes photos sont superbes et donnent bien envie de tester ta tarte aux bananes-chocolat !...Bravo !
à très bientôt pour suivre les aventures de ton potiron !!
On va se régaler dimanche avec la tarte. Je ne sais pas quel âge a ta fille. Mais l'idée du potager est excellente . Nous avons fait la même chose avec notre petite-fille et c'est par un jardin de plantes aromatiques que nous avons commencé. Bonne semaine
superbe tartelette !!
quand au potiron ben si j'étais toi je le cueillerais avant qu'il tombe, il pourrait blesser qq loll
bizzz
Quelle belle présentation et les photos sont magnifiques. Pour ce qui est du potiron malheureusement, je pense que la chute lui sera fatale.
La fin d'été a aussi des bons côtés, on recommence à cuisiner des desserts très gourmands sans culpabiliser, cette tarte a l'air vraiment bonne! En général, j'utilise l'association banane-chocolat dans des crèpes ou dans des muffins, mais l'idée de la tarte est une alternative bien sympa...
Magnifique ...
et pour la tarte comme pour la courge ! Faudra pas se trouver dessous quand elle tombera !
Tu m'impressionnes par le nombre d'ouvrages que tu sors, un très grand bravo ... qu'est ce que tu as bien fait de dire oui , tu te souviens ?
tres mignonne tes tartelettes elles doivent etre a tomber. moi qui suis fana de chocolat va vite falloir que j'essaye pour me faire ma petite idée
la tarte banane chocolat c'est toujours un réussite et on est toujours étonné du résultat, ton potager est magnifique, tu as bien de la chance.
j'envie ta pâte à tarte, elle est magnifique.
je vois souvent le mélange banane et choco, mais je n'ai jamais testé... je crois que je vais tenter avec cette recette
Superbe: impossible de passer à côté sans avoir envie de refaire cette recette! les photos sont toujours aussi belles!!!
superbe cette tarte........dommage, je n'aime pas les bananes cuites !! mais c'est la première fois qu'un plat à la banane me ferait (presque) envie !!
Quant au potiron, une fois aussi, chez moi, il a grimpé au grillage. Alors, pour ne pas qu'il s'abime, nous lui avions construit un petit "banc" avec une planche en bois et du fil de fer.....mais sur un mur, je ne sais pas si c'est possible...
Sinon, dès qu'il est mûr tu le cueille bien vite !!
Cette tarte est somptueuse pour les yeux, elle l'est forcément pour le papilles!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Soso
Pas déçu ce soir de faire un tour sur la blog sphère. Ta recette est parfaite et la ganache à l'air très onctueuse.
un vrai plaisir de venir voir ton blog, je vois que toi aussi tu as réalisé un dessert à base de banane, quel régal. bise
Humm banane, chocolat une association du tonnère, très original en plus le fait de rôtir les bananes à la poêle avant de les déposer sur la tarte elles doivent être encore plus goûteuses! miammm
wow!
i really love your site, in fact ou are already one of my favourites in my blog, excellent photos and delicious recipes, well done!
cheers from london,
pity
Tes photos sont extrêmement appétissante et très professionnelles ! Elles donnent vraiment l'eau à la bouche !
C'est un pur bonheur cette recette et puis de toute façon on ne peut pas se tromper avec l'association banane/chocolat :o)
j'ai déjà essayé de planter tout ça mais à part un potiron une seule fois, je n'ai jamais rien obtenu ! bravo pour ce potager qui m'épate :-)
Carrément craquantes tes tartelettes. J'en connais plusieurs ici qui fondraient devant ces gourmandises. Chez moi aujourd'hui, c'est également chocolat-bananes mais en fondants.
Bises
Chrys
merci pour ta delicieuse tarte
a la banane
qui doit etre delicieuse
je la garde de coté
mais la attention a nos hanches
Rhôoo là là simplement splendide cette tarte! Et la recette semble si facile! A faire d'urgence, merci!
Félicitations pour ta parution en page d'accueil de canalblog! Je découvre ainsi ton blog. Ta tarte à l'air délicieux!
Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin'up!, je peins aussi (deuxième blog en lien du premier).
Scrapamitiés
je decouvre ton blog, je vais garder l'adresse sous le coude, je sens qu'il va pas mal m'inspirer !!!
bonnne apres midi.
peggy
OHLALA qu'est-ce que ça doit être bon une tarte choco-banane ! Je n'avais jamais eu l'idée de tester mais là, j'en ai l'eau à la bouche ! :D
Merci pour cette recette.
je découvre ton blog! quelle merveille! les photos sont superbes !!! et merci pour toutes ces recettes! je note celle ci !!! et je t'en dirais des nouvelles ; D je suis en appartement donc pas de jardin mais ma maman jardine beaucoup avec mes puces (3ans et 4ans!)!
Comment pourrais-je rester insensible devant de telles merveilles, bravo votre cuisine m'enchante, et vos photos sont superbes.
Comme j'aimerais avoir votre don.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=113253&pid=15136568
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :