lundi 26 octobre 2009
Sablés décorés, un avant goût des fêtes
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Aujourd'hui, une recette pour vous présenter mon livre "Bredele et petits biscuits", les bredele étant des biscuits préparés en Alsace au moment des fêtes, qui est en vente depuis le 22 octobre.
Et oui, on est à 2 mois des fêtes, dans les boutiques ont commence à voir les jouets de noël et même les décorations. Je vais donc commencer à penser à mettre des recettes dans l'ambiance des fêtes.
Dans ce livre, vous trouverez un tas de recette de petites douceurs rapide à préparer, facile mais tellement délicieuses. Des recettes idéales pour préparer les petits paniers de Noël ou préparer des biscuits avec l'aide de vos enfants, ils adorent.
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour le décor: tout dépend de votre agilité
Pour 20 sablés (selon leur taille)
200 g de farine
125 g de noisette
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de cacao
125 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
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Pour le glaçage
1 blanc d'oeuf
160 à 180 g de sucre glace
Des colorants alimentaires
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Mélangez la farine, les noisettes hachées, le cacao, le sucre et le sucre vanillé. Faite un puits et ajoutez le beurre mou, mélangez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’un sable grossier. Ajoutez les jaunes d'œufs et travaillez la pâte jusqu’à former une boule de pâte non collante.
Etalez et découpez des sablés à l’aide d’emporte-pièce. Mettre au four à 180° pour 15 minutes.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf, vous devez obtenir une sorte de crème onctueuse filante. Si elle est trop sèche ajoutez quelques goûtes d'eau, si elle est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
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2 façons pour décorer vos sablés:
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-Pour un glaçage uniforme, en déposant une face sur la surface du glaçage, retirez l'excès avec un couteau rond, puis déposez les sur la plaque, le glaçage va finir par s'unifier en s'étalant. Si la consistance est parfaite, le glaçage ne va pas couler sur les côtés, si il est trop coulant ajoutez un peu de sucre glace.
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-Pour créer des dessins, diviser le glaçage en plusieur parts et colorez avec des colorants alimentaire. Attention, si vous utilisez des colorants liquides, il faudra peut-être ajoutez du sucre glace. Remplissez des poches à douille ou des petits flacons super pratique acheté ici. Dessinez sur vos sablés à votre goût, on commence en général par marquer le contour avec un glaçage plus épais puis en rempli avec un glaçage plus fluide. Un fois le glaçage séché, on peut à nouveau écrire ou dessiner par exemple en personnalisant les sablés de l'initiale de vos enfants, ils adorent.
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Laissez sécher à l'air libre 4 à 5 heures, le glaçage doit durcir.
Conservez les dans une boite métallique.
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Bon tout cela vous semble compliqué?? Achetez des décors en sucre, je les trouve à Auchan et laissez vos bambins les décorer.
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IMPRIMER : Sablés_décorés
Commentaires
mmmmmh, vivement la prépa des fêtes de noel!
les photos sont toujours aussi superbes ainsi que les couleurs choisies.
bisous
SUPERBES !!! les couleurs sont craquantes ! on a envie d'en croquer !!! très jolies photos vraiment bravo ! c un plaisir... JE Note ta recette de biscuit merci à bientôt ! amicalement Angy
Comme c'est beau et appétissant ! Je vais commander votre livre pour préparer Noël seule, ou avec mes enfants ! Merci pour ce blog qu'on ne se lasse pas de parcourir :-)
ils sont magnifiques j'espere que les miens ressembleront au moin aux tien
j'ai le droi d'esperai non!!!!!
bonne journe et merci pour ce délicieu partage
Mais tu ne t'aretes jamais dis-moi!j'ai à peine acheter ton livre "recettes ch'ti" que tu en sors encore un autre....félicitations!à ce propos,bravo pour la recette des "gaufres à la ducasse",grace à toi,j'ai enfin une recette de gaufres croustillantes digne de ce nom;
et tes photos......sublimes!!
hola guapa
Me encanta lo bien explicado que has puesto todo... a mi me encanta hacer galletas pero hace mucho que no las hago... a ver si hago algunas para navidad...
Un beso cielo
Superbes ! Tu nous a plongé dans la fête, la féérie...j'attends les petits (ils ne sont pas tout prés)pour faire cela c'est aussi la magie de Noël.
Bisous
superbe !!
les couleurs donne envie,on oserait a peine y toucher tellement c'est beau.
un petit avant goût de fête.
Génial ce site, tous ces accessoires pour la déco en cuisine sont excellents ! Tu peux me dire à combien sont les frais de port pour la France ?
Superbe recette! (presque identique à la mienne)...Ces étoiles à la noisette sont mes Bredele préférés. Bravo pour ce retour dans la magie de Noël...ça donne envie de s'y mettre!
Bonne continuation....Marine.
oh! ils sont tres beaux tes petits gateaux!
c'est une tres bonne idée pour cuisiner avec les enfants
merci
Oh ils sont adorables !
En plus un petit avant-goût des fêtes ça ne se refuse pas =).
Et puis les petits biscuits à la noisette, miam!
Ils sont tous plus beaux les uns que les autres, ce livre va très vite rejoindre ma collection pour préparer mes paniers de Noël !!
Je suis fan de votre blog et ...des fêtes de Noël! quel bohneur de découvrir ces petits biscuits! Je n'ai qu'une envie maintenant, acheter votre nouveau livre et m'y plonger immédiatement.
Merci pour ces supers idées.
mmmhh, ça donne envie d'en piquer un à travers l'écran mais quelle patience pour la décoration! en tout cas ils sont vraiment magnifiquement décorés, bravo!!!
que ricas te quedaron las galletitas, parecen de cuento! me encantan los colores de las fotos, simplemente deliciosas! saludos desde londres
ils sont très réussis!!! trop trop beaux!!! dis-moi où trouves-tu les petits flacons pour décorer? en tout cas bravo
J'avais réalisé des étoiles glacées un peu comme celles-ci l'année dernière, ça sent Noël ces petites recettes, j'aime beaucoup! Tous ces sablés sont vraiment joliement décorés...
ils sont tellement beaux qu'on a envie de les regarder tout simplement ! mais je suis certaine au vu des ingrédients qu'ils doivent être excellents aussi !
Il est bien ton Auchan si tu y trouves les petites perles nacrées de la dernière photo!!!! Moi, je cherche encore!!!
Encore un nouveau livre? Mais il va falloir que j'agrandisse ma bibliothèque!!! Très jolis tes biscuits. Oui, il va falloir commencer à s'entraîner!!! Bisous
Très craquants, ces petits gâteaux !
pour les décors achetés tout faits, faut-il les mettre sur les biscuits avant la cuisson ?
Trop beaux !
J'aurais presque hâte d'y être !!!!! Ils sont tous superbes et j'ai bien envie de me lancer aussi. Ta recette doit être excellente...
Merci !
Je t'avoue que moi aussi je commence à avoir la tête dans les recettes et les décorations de Noël ! C'est vraiment la période de l'année que je préfère et chaque année c'est un bonheur ! En plus tu vas rire : quand j'ai vu la première photo, je me suis dit que tu avais fait des étoiles à la cannelle, ce que je vais faire cette semaine :o)
Ils sont vraiment magnifiques vos biscuits!!!
La recette est à tester pour les fêtes de fin d'année ^^
C'est... magnifique, quels fabuleux petits gateaux, on n'oserait même pas les manger tellement ils sont jolis !
C'est superbe! Je connais des petites mains qui vont se régaler et des sourires qui vont fleurir sur les visages de mes enfants devant ces gourmandises colorées!
Merci et à bientôt!
Bravo, ca y est, ton livre est sorti ! Felicitations pour ce nouveau bebe, en tout cas cet exemple de recette donne envie de decouvrir toutes les recettes ! Cette semaine ce sera biscuits aussi dans toute la Catalogne avec les panelets, alors c'est vraiment le moment ! Bisous, Muriel
Bonjour,
Je vous remercie de m'avoir répondue c'est très gentille de votre part vos recettes sont fabuleuse et votre blog est exceptionnel dans sa créativité et son contenu est diversifié bravo pour votre magnifique parcours et votre travail !! je suis admiratrice !
Une 1ere photo pleine de fraicheur hivernale!les sablés sont magnifiques à tel point que ca serait dommage de les manger! quel superbe travail
super jolie cette déco sur les gâteaux mais avec le beau temps on ne pense pas aux fêtes de fin d'année...
whaouu ont se croiré deja a noel ca me donne vraiment envie en plus tout tes biscuit mon l'aire delicieu humm je me regal deja
ANNUAIRE DES BLOGS 2010
SABATIER Adrien
Fédération Française de Cuisine Amateur
Tel : 01 75 44 80 64
1 rue craiova, 92000 Nanterre
aureliab@cuisineamateur.com
Cher blogueur, chère bloggeuse, cher passionné d’art de la table, de cuisne et d’oenologie !
Toute l’équipe de la Fédération Française de la Cuisine Amateur vous offre le privilège de faire parti de « l’annuaire des écoles et des blogs de cuisines amateurs » de l’année 2010 ( 120 000 exemplaires), une occasion à ne pas manquer !
Rencontrez d’autres fans de cuisine et augmentez le nombre de visiteurs sur votre blog ! C’est totalement gratuit.
Merci de demander votre questionnaire d'inscription à l’adresse suivante : aureliab@cuisineamateur.com
mortel!!!!!!!!
merci mille fois pour ces délices!! je viens de les recevoir et trop beau et trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! comme sur les photos.
tes livres sont des merveilles!!
MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
je t'adore
Bravo !
C'est absolument magnifique...vous etes une artiste !
Je souhaite vous faire découvrir mon site:
www.myriamfaconne.fr
M de Froissard
Génila ce livre sur les biscuits.
Je viens d'acquérir ce dernier livre et je ne sais pas par lesquels commencer ils ont tous beaux !!!! merci pour toutes ces recettes, et je vais pouvoir faire des cadeaux gourmands en fin d'année .J'attends avec impatience celui des cupcakes. Bon dimanche
comme c'est beau!
merci pour les conseils sur le glaçage.
malheureusement la fin d'année ne va pas laisser le temps de préparer de belles gourmandises!
l'année prochaine sans aucun doute.
bisous
Très beaux sablés, ça donne envie d'arriver à Noël ! je compte faire ma fournée de bredele cettea année aussi.
Tu as tout juste. Noel est à nos portes et c'est le moment de penser aux biscuits.
Tes étoiles me font penser aux "Etoiles à la Cannelle" que nous faisons en Suisse à la même période.
Bien à toi
verO
Magnifique
Bonjour,
Je trouve ton blog magnifique...Ça me donne une envie folle de cuisiner et c'est pour cette raison que je souhaite m'équiper d'un robot multifonctions pour réussir mes pâtisseries, mais aussi tous les plats. Lequel utilises tu pour tes pâtes?
J'ai acheté ton livre aujourd'hui et c'est seulement ce soir en lisant la dernière page et je me suis rendu compte que c'était le tien :o) Alors j'en profite pour te dire merci directement! On va commencer avec les sablés rhum raisin demain :o)
Précision
Bravo pour ces beaux petits sablés.
Une petite précision : pour le glaçage, faut-il monter le blanc d'oeuf en neige ou juste le mélanger au sucre glace tel quel ?
Merci et bonne continuation
Encore une fois Sylvie tu régales nos pupilles de ton savoir faire pâtissier. Je croquerai volontiers dans un de ces biscuits et je les ferai avec beaucoup de passion très prochainement. Bravo. Leila.
L'idée des flacons!
J'ai reçu mes flacons des US! excellent! j'en ai pris 4, 2 grand et 2 petits (12€ port inclus au total!)
Aujourd'hui: Opération biscuits!
Merci pour l'info
Coup de foudre !
Notre petite dernière va avoir 6 ans, sait lire et je cherchais assidument un livre de cuisine pour son cadeau d'anniversaire, sans rien trouver qui me plaise. ..Jusqu'à ce que je tombe par hasard sur votre livre en librairie ! Coup de foudre !Un vrai bijou ! Les photos sont magnifiques et illuminent tout votre livre. On n'a qu'une envie : se mettre à cuisiner...et c'est ce que l'on va s'empresser de faire ! Un très grand MERCI pour ce cadeau qui va régaler toute la tribu , yeux et ventre !
Merci beaucoup Isabelle pour votre commentaire et vos compliments. N'hésitez pas à venir me dire ce que vous avez pensez des recettes. Merci encore.
Superbes!!!je viens de m'inscrire à ta newsletter!Depuis le temps que je cherche le truc pour faire un beau glacage!!merci beaucoup!!
Bonne journée,bises!!
une question
j'ai fait ces sablés, c'est une merveill ! je souhaite en refaire mais une personne de ma famille est allergique aux noisettes, amandes, etc.
par quoi est-ce que je peux remplacer ? canelle ? gingembre? café ? et en quelle quantité ?
merci de m'indiquer !!
et bonnes fêtes de noël !
Ptisa, il faut remplacer le poids des noisettes par le même poids de matière sèche, farine, farine de chataigne...quelque chose qui ne soit pas allergisant pour la personne. Et pour relever le goût une pointe d'épice de votre choix. Mais tout cela va changer complètement de sablé qui restera délicieux.
Ils sont tout chauds!
Ils sortent tout juste du four, ma fille m'a aidé à les préparer, elle était aux anges.
J'attends qu'ils refroidiessent pour procéder au glaçage mais surtout pour les goûter.
Je reviendrai pour donner mon avis mais je pense que je ne serai pas déçue.
Merci @+
Je reviens comme promis pour donner mon avis après le glaçage, tout simplement délicieux, j'ai juste rajouté aux glaçage quelques gouttes d'arôme noisettes, mais si on est pas très fan de noisettes mieux vaut s'en abstenir, car le goût est bien présent dans les biscuits.Merci pour cette merveilleuse recette.bises.
dès la lecture de votre post je me suis precipitee dans la librairie independante de ma ville pour commander votre livre "bredele" et la... mon ancienne collegue m'explique en gros que je devrais plutot aller chez casa car l'éditeur ma foi... etc
je regarde par dessus son epaule et lui fait remarquer la diffusion sodis mais elle ne surencherit pas. je me dis crotte de flute de zut.
enfin, en version officielle, en fait je me dis a voix basse des gros mots.
j'ai des principes (a la noix) et je n'achete pas de livres chez casa ou tartapion mais chez les libraires traditionnels mais la... il allait falloir faire une exception.
le we dernier de passage dans une petite ville de mon departement, pour me proteger du froid je vais prendre un chocolat dans une galerie commerciale. puis un petit tour à l'espace culturel leclerc local pour voir (on ne sait jamais)...
je trouve une libraire tres aimable a qui je donne votre nom, le nom du bouquin et me dit "il est en rupture editeur mais j'en ai deux...". hop dans le rayon un pour moi et puis celui la et puis celui la aussi et puis... je suis repartie avec quatre de vos livres sous le bras!
je teste ce soir pour le repas de noel certaines de vos propositions aperitives.
vous ferez partie de mon repas de noel en qq sorte.
donc en clair les livres sont tout simplement geniaux, clairs, simples.
je me regale a la lecture des recettes.
merci bcp bcp et bonnes fetes à vous!
nedeleg laouen ha bloavezh mat!
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